材料
# ?) z( K. [" N( S4 v& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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Q3 l# i! h# e: z l$ A% D; n" U# A做法
! _" c! z5 j) d/ Q. W3 w4 Q5.39.217.77:88981.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。5.39.217.77:8898# R0 O5 w9 k0 I/ K! R
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。' q9 X# m: y8 G* X+ Q# [
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* \8 ^5 u( g2 [7 y3 I
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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0 I1 n \. p! W$ H; [, W6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
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0 E% j8 g9 Z6 j1 C% L8 a* M7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。公仔箱論壇6 ^% W- K. o* L% u
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; |$ ~5 t& R' _/ t) B公仔箱論壇貼士
2 K9 f k D6 r( o& r蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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