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食材
/ z. w# p0 B+ h$ y7 A/ a鹽.....少許
1 U K" j% [4 k& b奶油.....20g公仔箱論壇) U( t2 J6 r2 Q- w& d. G; d
鮮奶.....100ml5.39.217.77:88989 n1 x9 f$ s4 M( P
低筋麵粉.....70g
3 C1 y% _& t% w: [/ M/ Q$ C無鋁泡打粉.....11gtvb now,tvbnow,bttvb' m x/ X* O; D6 k
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蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& v( r( F" F% z! V1 U' c
砂糖.....50g
0 o0 B# l: V+ n2 `8 |4 ^; N公仔箱論壇雞蛋.....兩顆) T* d. M, `5 ?: A# D* Y, @0 |4 I
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內餡料
; s' F( l9 n0 q- W# a# E公仔箱論壇蘋果.....4顆
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作法* `0 M/ B( O, p/ S. O" x' ^ E
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!公仔箱論壇, ?3 M& N. O2 n7 Y$ _
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!5.39.217.77:8898" x. s8 [. O% s3 C
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3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!tvb now,tvbnow,bttvb! s& b8 l8 Y+ c
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!( T" n3 t! V G6 M2 o, t7 c% z+ S
" w: l0 L$ ?% d: C- e) K, J6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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5 A9 `8 |/ t" G1 i/ O# Q! G7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!公仔箱論壇/ d) H" [3 J8 U2 Q
7 j0 k. X0 y# M; I) v公仔箱論壇8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!公仔箱論壇+ ?2 e8 E6 p! t9 r; V2 J0 C
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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