+ ^- c) c% H7 j( W; K9 i+ W傳統牛肉韃靼，$92 公仔箱論壇. Q7 j/ E" g; ^$ J# w6 [+ g
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。9 W0 q u! {0 h1 D
* C/ ^- \" j, ]4 D- P公仔箱論壇餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。3 S3 o1 t- ^ o" C/ w6 r
- Q. e1 W# |! q6 H# f5 w0 wtvb now,tvbnow,bttvb主廚曾任職四季酒店
2 g" Y* z$ t! ~餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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1 @. G1 K- M& X3 ]; d$ n" i3 `法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。5.39.217.77:8898 X1 j/ `( u4 _6 j4 N' y J/ r/ M, k) Z
5.39.217.77:88985 h" ?: j1 Z; G- ~
Yours Bistro
) Q8 r- ^# }0 }2 x) W( F6 _ x公仔箱論壇地址：佐敦官涌街
\& R! y% H+ F3 K* M4 K+ V$ I8 Gtvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$400
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 tvb now,tvbnow,bttvb, W0 [/ J% [, B& `( I
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4 L$ }2 e4 o3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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. ~3 e: B0 n2 X3 M2 g3 P. D m 公仔箱論壇* c- _- u3 x9 z+ g o& h8 X
裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b( \( g& p! ~8 I
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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