[甜品] 費南雪

funpucca

費南雪方便不沾手，深受法國金融家喜愛。 % |  P; g, R7 r: R, E
材料：杏仁粉、低筋麵粉各50克，蛋白、奶油各100克，砂糖60克、香草籽醬5克
5 o" J' n( ?5 U, _8 \! {公仔箱論壇公仔箱論壇( }( M7 i5 |2 e4 ~

! ^( a% W2 |0 V5 z公仔箱論壇 點下放大 上色將杏仁粉以150℃烤上色，加麵粉混合、過篩。另取一鋼盆將蛋白、砂糖、香草籽醬混勻，放入已過篩的麵粉與杏仁粉。
, S& E; L( _0 |9 ~. \公仔箱論壇5.39.217.77:8898" f" f0 c7 _* S4 u7 t2 h' k8 \

& Q' K5 t: o% Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: h% Z+ u- E, m0 |* |( a
點下放大 焦化奶油煮至焦化，慢慢倒入做法1中拌勻，靜置30分鐘。入模，以上火200℃、下火190℃烤約12分鐘。