唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。: `& w" S% g. Q( V: ?% ^- j2 p
}6 W# y+ p/ R i' |- j- e/ ftvb now,tvbnow,bttvbElla不冲咖啡給男友公仔箱論壇# a; Q: n4 s% `1 _6 Q) b- T
 公仔箱論壇6 Z% z; W$ R0 P* c
■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
" j6 T4 p' |8 a8 R# s
! M( n! }- R, o比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
. R3 R |0 U$ p公仔箱論壇
7 C! B' w5 r! @0 p; {) t公仔箱論壇 公仔箱論壇7 ]9 g: r% P/ w
■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
1 L5 k$ a: g T7 {9 F L' w公仔箱論壇
! [ ^$ K) {( z& ][img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
' f+ D+ e1 L0 G0 ]; t5 P% O■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
* h; @0 D y- C! }& _公仔箱論壇
- w4 e% O }6 s' ] ?& x* q公仔箱論壇特選岡田咖啡$40 . M5 t% o$ E: u3 a3 Z9 d2 D$ `" j8 G' o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 s* r! a0 }- `( B# }
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 5.39.217.77:8898& q, l8 n& a8 I+ }2 G4 @7 ^# Y- d" a
: K$ I6 o. T4 q" m6 S+ L" C咖啡慕絲蛋糕$33
, V1 o& [3 w7 Z, N! i0 f
/ x$ m& D) h, M: I0 l; z7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 5.39.217.77:88989 b" K- ]0 c. ]0 [; e$ k) n, ?
6 U. H1 i! W6 E0 x% \" m9 N$ c6 L6 U% Y
焦糖玉子布甸（右）$23 5.39.217.77:88983 {' o* d# a- e6 p' {7 I' E4 e
" T( O1 o9 L7 o布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 i& n, c8 ]0 ^/ \
4 E8 i7 \9 O- ^: M" _ a9 \綠茶慕絲蛋糕$33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* l! A* ^$ y9 B. T; ^
|: `9 Q" `$ B7 ?1 t% {7 a5.39.217.77:8898蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。( u3 w! G* ?9 T6 l
: I/ B. D4 @+ W" {+ W0 b P a
牙買加藍山咖啡$70 tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 M* ^+ F- d) U! @
+ i0 w- s9 t" H& m' Y# h5 g- }. ]5.39.217.77:8898比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 ' \7 `2 W0 W4 b% `1 r6 n
6 [ |2 t$ A% J) t
/ v- i+ `0 z8 V( {+ e( v Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 e! u( p- J2 y5 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" W9 U- r& U6 b9 G! L
公仔箱論壇2 y$ o& E ?0 T
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
5 I+ W l5 t" ~6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 K! R7 J- e3 P- Z" j
藝術村圓豆咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# q- H9 i6 R/ @6 _( c
0 b# Y7 X, Q- J5.39.217.77:8898■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。公仔箱論壇2 l4 L$ T. ~( @% Q3 r
! N0 K0 U0 R' {4 P1 ^+ @公仔箱論壇位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
1 i. w$ h( G" N# s
$ `1 w* m; E$ G$ h" }4 {% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Espresso（用圓豆）$20
0 q, I; a% q" X' [+ G( Utvb now,tvbnow,bttvb : l j" N( R" J6 J( s; ^# }
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
/ V; o: W) o6 w" x! B4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W& t2 i; B% Z0 a6 K0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
t' ?% K- y% p; t& B$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ Y7 ?1 w- a; {8 H
 公仔箱論壇# b% g! M2 @: D) r2 ^* Y( M5 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 |# p3 m0 @( | h+ @: y2 }
 2 `- I% F6 f9 e9 U. w) H
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。公仔箱論壇% S" Y8 E- \1 X! \2 v
公仔箱論壇% X9 o& R& z7 [5 D) Q" v1 `
, S7 ^; `0 j- |7 e5 D6 s5.39.217.77:88983 z+ m- n! B% c, J" U3 M9 v4 T
 5.39.217.77:88984 K7 L- n4 E; w* I& F
tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 [% D; f+ p
 tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 C( a. M Y3 s
& P# N5 o$ V- W4 G& O2 I
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)4 u! G! H7 U& i9 _% }5 q
9 ?" [6 T: L* |3 V; G( T9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快靚正拿玻里 Espresso
1 x, J) C4 v( Ltvb now,tvbnow,bttvb意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。- m# ]& e5 n1 q( ^. ^
4 K( J# G/ D3 K3 `( u r7 B* i- x' |8 v5.39.217.77:8898泡沫咖啡$24
, @! _$ l* x5 \+ vtvb now,tvbnow,bttvb 0 A, }( ]. L3 y: f8 s3 x5 A& ~
拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& _5 A* _# y2 }5 l$ p3 `* C) s
; o" o f6 E& A- p3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單份特濃咖啡$10
# z0 c& ^2 {1 I# b$ j* d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |3 c" E- o3 o! y6 i* H3 g: \ X+ M
抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
1 h7 W( _2 L% N* E2 Y, F4 e
$ A/ ]( Q4 f( t e3 [( \3 e: Y! i- ktvb now,tvbnow,bttvb
: j& N x3 j* S M0 Y, s3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ y. c5 X/ Y( ]$ u4 [' D2 z
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
2 f7 L( J# Z! J1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 f) d F+ c5 O p
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 