兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。5.39.217.77:8898* Q7 Q2 C ?3 f( q9 ^
$ L6 K" W$ s2 k$ d) W+ Mtvb now,tvbnow,bttvb兒茶素的健康功效tvb now,tvbnow,bttvb* ^8 d! S1 q7 `* j+ H
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1. 抗氧化，清除體內自由基
& J7 O) I3 F( M8 G( i/ i公仔箱論壇2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇+ J2 c4 i/ O% I) H0 \5 K2 m* F3 A
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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. P+ l) \( U# I) \ k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% ?) C6 V6 G" `7 Z
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。. m. k9 q+ J3 s0 \
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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0 f A2 u. k O _8 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) M! T- h* u5 ^
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
& z" G, y8 h0 Q4 _; I% o! K5.39.217.77:88983. 可預防癌症
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兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇8 Z, S: R+ N% j h& y! c4 A
0 i f& E8 Y! `$ P; ?) A2 I @ f最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb, D2 ^! b1 `8 W9 ~& _
3 Q( T7 [2 N4 b5 H% Qtvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項
) t3 p% M5 W" g6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. \% i1 v- u/ N3 J& E
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。
* a1 t0 x! |2 o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e# f2 \* |# B' Ztvb now,tvbnow,bttvb除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。6 j6 c: w: t* ?/ L# k- o) \8 V9 I
' y/ b- u5 U8 {6 Q: a/ p) b在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據; N! x1 G6 C' k/ w# y* J8 _' R9 |
/ b9 [0 e! R0 ]; }" T" H$ I1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb. Q o$ h% } n; _% \* c4 O
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
2 a1 Z! l H1 v, _' o$ ]3 E5.39.217.77:88983. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; ^1 O1 M# B) L1 v b
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。5.39.217.77:8898) ?6 x/ _3 a; ]
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營養師重點提醒！
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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1 w/ v# e; o* S1 Z8 ?) B7 k腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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