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潘伯自創的減蛋金錢餅，以蛋黃、麵粉、牛油及糖為材料，不添加任何人工香料。「減蛋」是意指「減去蛋白，只用蛋黃製造」的意思，這樣的做法令金錢餅更具蛋香。經木炭烤爐烘烤出來的餅，口感鬆脆，就像厚片的蛋捲。潘榮記每天開門只做120盒金錢餅，賣完為止，這是潘伯老人家很性格的堅持。tvb now,tvbnow,bttvb8 b1 S+ D/ T: |" Z7 z& a( h8 h
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( T! ? b" e5 w 仁慈堂博物館雖然規模不大，但是所保藏的物品卻相當精緻，包括代表仁慈堂的文物和天主教教會有關的祭品用具。尤其最令人矚目的，為一部1662年的「澳門仁慈堂章程」手抄原件，是保存年代相當久遠的歷史文獻，屬於鎮館之寶；而玻璃櫥櫃中還有關於天主教會相當精緻的祭器展品，例如創始人賈尼路主教的頭顱遺骨、賈尼路主教的全身畫像、細膩的貝殼雕刻品、前白馬行醫院的銅鐘，以及刻有耶穌會徽號的陶瓷器皿等，值得一遊。
. M& ]4 {3 L2 ?3 l( ]7 y0 H5 o地址: 仁慈堂大樓內
) x3 v, x5 y9 G$ m+ c# b! O. a- Z5.39.217.77:8898開放時間: 週一～週六10:00至13:00，14:30至17:30；休息：週日及例假日休館 & {; v8 s9 N1 s$ D/ I
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發表於 2011-8-4 02:04 AM
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