[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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. K1 [0 n# F# S. r: E5.39.217.77:8898材料
  s6 ^: s3 X  j8 ?$ m" otvb now,tvbnow,bttvb花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。5.39.217.77:88987 Z. ?2 G" @' o6 I4 \0 V

7 i) b! ?* p  k6 p# i) I6 E# D. U9 x2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。