[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

nt1972

        6 z' {0 N/ j& s9 s+ G
& h8 o+ h' F# s. l
材料
8 A$ J7 o7 _* S- C淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯公仔箱論壇0 z7 Y- `- K% h8 G9 H! G
) u$ s3 E* k0 B9 k- s+ N

+ h# V5 q" S3 x0 R& Q5.39.217.77:8898        # C$ b0 L/ ]4 @  M5 Q- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 k" d/ [! @5 t
6 [$ _/ h' R' j0 I1 B$ s
做法5.39.217.77:88980 o0 G! q$ S' A/ [
1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- F# R# _/ W8 {$ p- v4 o" f

5 s7 F0 w0 }. }+ j  C2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。( ^. H3 Z: }' I' U
公仔箱論壇9 N  R) _& [! K
3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。