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! ?4 O: A1 {* c) M- U. X9 f8 L材料 0 `% W7 r9 [+ } Y r
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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做法! x. ]7 W& H9 O: V/ a/ g
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。公仔箱論壇' ^' Q2 A; H: F+ O
" p4 J1 a5 X* m& m2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。9 C. T6 e3 ]$ t( N
1 q. i/ i; n, G3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。 / v& O& [7 u' F4 Q ? q
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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