[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】 2 v6 d  D! n, y3 n

# Z  y9 T3 W" k% O) z/ M雞胸肉 1副 9 `- ^+ `4 G6 V* u: X
雞粉 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. w0 I1 u5 |+ U  n- }- G- G
薑 50公克 0 t/ d/ a2 k! p
蔥 2根
2 \0 `- W; V/ }tvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄
2 ]; A- ?! a+ f. k) J  h, h3 e$ [洋菜粉 15公克
7 ?6 q5 G, ^( B8 T5 l沾醬 適量 9 G. N3 s, C+ P6 A7 ^! q$ L( S7 _
【調 味 料】
5 A! j- C" S) V  m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: `* q1 j( z/ h( _+ V$ G; m# m$ i7 d
鹽 1茶匙
0 O# K% l4 u# X. Y糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ E& v4 ^5 E; a
紹興酒 1茶匙
( o2 E* n! Y* \9 C9 M' p【做　 法】
0 t7 S- }8 B5 I, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 K% q* B$ H& B. U
1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。公仔箱論壇& Z1 }) ]9 s. x" R2 J
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o% ^( t- ?- Z) }, H
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。4 u3 J) S$ C8 ]3 i3 a: k4 M

* Q% f" L9 A+ f+ y; S3 L5.39.217.77:88985.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。