【材 料】
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A.全蛋 3顆
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蛋黃 4顆
, Y* Y" j# |( W5 D5 C# ?* u' ?B.全脂鮮奶 225公克
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細砂糖 60公克
2 w6 d$ u# b, A8 W! d& `C.動物性鮮奶油 225公克
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罐裝水蜜桃汁 70公克
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橙酒 少許
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D.罐裝水蜜桃片 適量
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薄荷葉 適量
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【做 法】
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% Q2 e# i! c: [' O2 p5 Y$ t公仔箱論壇1.所有材料A拌勻備用。
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4 K( }5 O1 F; f4 z6 G `0 [2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
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發表於 2010-6-23 12:02 PM
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