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0 K# X6 O/ T4 I) L3 W# s5.39.217.77:8898材料0 _9 i6 ~& c6 p; b) b. M# p- K
蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克 焦糖
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蘋果料4 W1 N# I4 i) o$ D7 G1 Q7 m
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙
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做法
. L/ R; n8 h# r C h, D1.蘋果去皮去心切粒。
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! b& W3 N8 r# ]! s2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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3.將忌廉打起至企身。1 a6 J( ~. l5 o+ l
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。& I# a7 g$ z+ R2 L* c
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發表於 2010-6-23 07:16 AM
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