[西式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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6 L* V! L% n2 G9 B5.39.217.77:8898材料
/ e" w( {) F' v0 H* u; O0 {3 t公仔箱論壇蛋黃 1隻、糖 40克、蘋果汽酒 60毫升、忌廉 125毫升、魚膠片 3克　焦糖公仔箱論壇$ [& `  {/ u( w* v# i& F( j
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蘋果料tvb now,tvbnow,bttvb. V4 ]7 U) B& k7 n/ L- d" {5 o
蘋果 1個、牛油 1茶匙、糖 1茶匙公仔箱論壇0 x/ e; e8 i3 k: c% x8 |( Q
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( ]; ^; d) S+ ^  R* ]: Y5 a# f8 J/ {做法
. x3 H9 c$ V9 I6 B$ z0 Y! f1.蘋果去皮去心切粒。
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2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤凉。
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3.將忌廉打起至企身。+ r# ~* m- m  x' E. i4 q
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4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
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* B; y+ A: u* `& s: ]8 _5.39.217.77:88985.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。
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