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材料 5.39.217.77:88987 D0 l7 @5 g9 |+ `
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴tvb now,tvbnow,bttvb- _+ _2 Z, j" x1 v
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菜材料
* o1 z# X/ ?3 k: V2 ~5.39.217.77:8898紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇3 N( K/ ]4 A* }% e; k" f
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 Y5 K+ `! K0 ?0 g4 _2 \
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇! y7 N' B2 |) M
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。公仔箱論壇2 d& V% }: {* M1 F/ t
8 _3 ^0 `+ l. b# X* ?1 G4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。5 H+ @6 l* m" m) j7 e) ]6 F
9 u+ q* Q& b! e+ P0 k, W6 W4 c5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。. n/ x( y8 ^- S$ n% A" X! ?4 Z+ B0 M8 x
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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