[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb( M; ~8 t1 k" @3 i
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴5.39.217.77:8898: J$ X$ N7 D4 D: @/ s9 a: z" j& b3 j
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菜材料公仔箱論壇, T1 \+ \0 N! y
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇7 h" C! ^( U/ y4 @4 M# H

做法
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。6 g# S/ C5 b9 @) R; \
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。

3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 e" M- c, {+ B3 ]  j7 T+ Z
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。公仔箱論壇% u) J. W5 ^9 ?* Z* r* `
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。' E: p+ v3 `  A) v& @
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。