[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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& `6 B+ ?' B! k; L6 q法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- h+ Q) X5 d, D0 c% A

5 w, I3 }  Y. F% q- L$ {/ ~$ j菜材料
0 ]' h6 M0 F9 M! ?1 G" [tvb now,tvbnow,bttvb紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇2 x5 n$ a! x4 ~) D+ c

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1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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$ o. P4 y/ ^  ^0 z3 }" A0 @. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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0 {8 c0 Q+ ]1 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
5 F8 E2 _8 w. T! D! e6 Q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ w( G& X2 g" s  E( _* w& K
4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。) T, a% G$ Z7 }* y/ R
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。公仔箱論壇& F# D, m. g- z; ~- h

  a0 Y- i( a4 K7 w+ Q+ j) G0 B6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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