[西式食譜] 紅酒燴牛尾

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, g$ [+ U6 ]* C/ ^/ s
a. 牛尾約一磅
8 A( h) w* C5 x/ m& ]5.39.217.77:8898b. 洋蔥1個
9 Y7 S: x/ ^8 Y/ @7 p. n公仔箱論壇c. 甘荀1個
* [9 c0 H' B8 X  x  J$ etvb now,tvbnow,bttvbd. 紅酒約100ml5.39.217.77:88981 X( s+ @; [8 {" ~
e. 清雞湯150ml5.39.217.77:8898* s- }, \& F( s. F1 q" i$ X0 g* ^, q
f. 水500ml
/ z$ s6 S* i+ ttvb now,tvbnow,bttvbg. 牛油1湯匙
7 y) ~& M# p5 ?+ c6 I& w9 jh. 糖2茶匙5.39.217.77:8898# h+ n& L* u9 G, C
i. 鹽1茶匙
% _  F5 k0 M- F  e+ p  ?5.39.217.77:8898j. 茄膏2湯匙
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做法：
) g6 l3 Z+ d3 _; g% a; W6 Y" K1. 將洋蔥、甘荀切碎再用牛油爆香待用+ i$ m8 i5 H" C3 {6 Z3 i7 r
2. 牛尾洗淨淹上豆粉用牛油煎香,此時加入紅酒(小心起火)2 T( L4 P/ }. }# Q
3. 略煮後加入洋蔥、甘荀、糖、鹽、清雞湯用大火煮15分鐘
7 U' `- W; T% a2 u0 r4. 留意水乾可略加水,後收中慢火煮約l小時煮至成稠汁便可。