什錦湯濛粉

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什錦湯濛粉
: E0 H3 [- C, z2 k/ w/ N( K8 B材料 : 8 ]( P# j/ Y  Y! }
濛粉 $10 (3人份量) / f) \3 s" Y! t' b" [+ Q0 X
豬頸肉- F" j! o  c7 s0 d5 ]: a6 q% y  x
黑椒脆皮腸
( V! t# a0 Q: q. `7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 x 2個
+ l; g8 U2 {# n+ O% c# [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻/ H0 K+ ^2 B2 y- a

7 f9 V1 I% E% P) r1 m做法 : & f3 F8 B5 Y$ G# w: {5 S" l/ @
1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
$ j2 T2 j0 G8 Z  w+ X7 z5.39.217.77:88982) 蕃茄 / 脆皮腸 /  芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。/ m9 B5 |  _7 K5 O1 w  e9 ?, m
3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
& B/ n  j2 @+ |+ |( d公仔箱論壇4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。5.39.217.77:88987 Y' T$ h: `. U. h: Z
5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
, {6 [5 ~: d9 h$ l6 q- R" A6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。