香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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2 D1 y# d- g4 {- N; u* U罕見！越北菜
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" j5 V+ V; Z- e: n! T/ t8 y+ O越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb$ k t6 W; k. c
- c7 U' I- R4 O$ ~7 h, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb- c6 F8 M$ t. y0 g% _
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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( e8 ?- C7 q& m公仔箱論壇越北酸魚湯$110條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q5 V, o& l0 H; j
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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& d0 r( J/ t2 e" ]: q5.39.217.77:8898以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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4 c6 O/ j! |& N/ q, O3 t0 ]5.39.217.77:8898XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb5 o& S; X/ E8 ]4 K5 I0 @. w! [
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇4 [9 Y- }# x0 U& L/ h) n. L+ D0 `& i, }
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獨家！咖喱私房菜
6 q0 ~6 y: q( y/ x% b \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。$ y" j) i+ c. m0 \
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煙肉蝦沙律$110TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! E- i# H0 D
0 V& P+ ?* N6 |/ ?3 _* F1 W5 L( n5.39.217.77:8898新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 Z$ `# U, F# L5 a! J
! m1 x. q A* z2 J公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb# b6 K2 U2 ^( j) A8 _- n
n- q5 l, H6 L I% E5.39.217.77:8898風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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- {/ X' f( W0 O% s( C: s咖喱蠔$125
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* l# J! u" a! y6 q公仔箱論壇超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 t, h9 o9 v6 B7 Q0 k3 E
) H0 v- P5 g# ~) Z( \5 d) p! {" ?- y公仔箱論壇咖喱牛腩麪$165.39.217.77:88986 K0 R2 ?$ N9 Y6 Z; V& T
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 & Z% j, y8 N3 u# k V0 }2 t
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q* S1 v8 _3 l9 q2 ^$ Z$ j
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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