當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。公仔箱論壇: |6 G& s9 I3 F2 i
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大坑唯一火鍋店# U0 ^9 e: B$ \
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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: X( V- ?- R: G. ]5 X2 k( c9 Q大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。: a3 A1 u7 Y+ C# x7 K" k
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。+ A- i7 x2 ~5 w w- P V* ? ]2 w- F
: B0 w! c+ L( Z7 f4 s2 {6 H& ]( Z) R鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。公仔箱論壇- s2 M i6 r, v, |9 r+ Z( `3 X
% G2 [; z" v! P- ]5 @公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
$ o+ M' e: I4 b3 J據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
: ^0 n- b% T( W# K/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. U# W3 v# n1 g9 z
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5.39.217.77:8898& C) x6 a4 l0 `7 }) ]
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石斑片$98
6 s @% s' Q2 U. `7 U灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。. H6 |+ ` T2 @, `
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冬瓜盅鍋$48" y* [' q+ S/ d" e! ~; C+ T3 I6 @
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。+ b8 g9 a) T; b# |$ l, h6 {
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6 E5 n. d _/ W* \0 r2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$68
# I8 A7 ?5 a: h, Xtvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。公仔箱論壇/ C- Y3 Z0 g9 o4 `1 Q. F; h6 x
% B4 i3 L4 \% V3 I5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb4 t) d' w! g" p+ w' G5 h
宮廷醬爆豬膶$58
& y8 s5 _6 U/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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* y3 N9 l: D5 _! c% z0 D" p7 _3 X店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.77:8898& Q* |+ ^. @, e" r, k9 W
平均消費︰$200
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- T( W; E4 @6 t+ U5 l& {% U更多型格小店
' x! Z8 x6 V/ e6 s: f; P大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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& @7 D& ~$ V1 M$ U: d公仔箱論壇悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
- v5 i5 r5 O2 D. s Htvb now,tvbnow,bttvbimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]5.39.217.77:8898* [! x: L" z4 ~, k. }4 e, x
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。公仔箱論壇1 l1 _2 f: `0 V) C, E
' b: B* R2 i( L( v2 R. D5.39.217.77:8898摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)tvb now,tvbnow,bttvb* A& I( j4 i& @8 m4 @
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb3 H' B' s: a6 @# b6 O
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9 P1 X t) E: I+ C) i( _1 Y& j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" T* f. t4 Y# u# T% ?2 r( @
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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( `7 `$ _3 O2 ^& r1 L% S" G& Qtvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
8 r% R' c) k: o0 v* E, B2 c公仔箱論壇藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' g7 L- A9 \, O! _0 I, n5 A- S/ ]
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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