車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。tvb now,tvbnow,bttvb- b$ c6 B. K" p
. j% H9 ?8 ] l+ u6 O" s公仔箱論壇位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。公仔箱論壇- M+ w. }/ g/ e" C$ k+ {
' E( Y k+ T0 Q3 e8 {9 h3 y' t5.39.217.77:8898做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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% W C4 Q" W; L/ k" |* m' B5.39.217.77:8898車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。" t0 H9 e% g& E5 N
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。; T3 ?' W; i% D. K
+ ^$ H# \1 l3 @除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。公仔箱論壇* Z& H: @0 x* T& h8 f
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$ Y- ` @$ F& S豬骨湯底用料足，熬得很入味。+ k9 ^) l( k7 c4 N5 F+ }
# e; t& H3 @+ g9 g# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮喇沙$22
: |# T1 R& Q8 _. l0 u& E9 d2 ]經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。tvb now,tvbnow,bttvb# T7 ~; q5 Z' E$ T- l3 y
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+ b; _ p: J) r; `- ^三餸車仔麵$17 q5 g6 h6 P8 h( |
車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
, z5 m" l* x1 F1 Y n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( |2 R [8 A
0 K' N5 Z9 Z" v' F" p1 r5.39.217.77:8898蔡瀾撈麵$27公仔箱論壇) x! x& c+ U8 E, k& s1 x2 ^
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 O2 P% K$ d4 z
7 P$ j; {+ P! ~4 P/ |來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
% K4 i8 t% }' v5 ~公仔箱論壇營業時間︰ 6am-8pm公仔箱論壇" a7 {4 Z, T/ p1 A
平均消費︰$30公仔箱論壇9 G/ J- X: q! y" T
7 m2 h& x3 b- ?9 l: B4 n泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)" F% x5 {9 W& I
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曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
0 d) Z+ c; k. z7 [- b3 R5.39.217.77:88989 a+ c2 Y$ K: j' i2 P& q
營業時間︰ 11:30am-10:30pm公仔箱論壇+ L) x/ E3 s" m" f& n2 {! N
平均消費︰$150 tvb now,tvbnow,bttvb, H ?+ e# g! i) o: A- y1 O
2 z) Q$ G& ^- S/ x9 Q$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]5.39.217.77:8898% j8 [% ]' J* r7 B/ K6 V
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。
3 x+ |! N7 }' ?8 z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 z+ x3 a. ]7 f D" g' l8 _
營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm公仔箱論壇; b4 ?, ?* H9 \5 x* m: A1 |
平均消費︰$40
. o8 c! [9 h: L# {; Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 E6 g9 J9 K( c
27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
* f" Z$ I+ R6 E, O5 F+ H 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。$ P8 {+ I) Z8 M7 Q
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營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mn
4 Z; I# N2 I' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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- q4 Y8 H0 T' N+ D# P( i+ H鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)公仔箱論壇/ a. Z; W6 f4 B, l& E, I) `- q
 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D- {9 _+ p% q( x- a) A
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營業時間︰ 11am-11pm5.39.217.77:8898/ J; }8 q3 T* D, i( C
平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)5.39.217.77:8898, \! d' M% \7 V- h9 S1 ?8 M$ Q, N
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。公仔箱論壇8 i( U: S$ v* F4 I k: _3 b- B
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營業時間︰ 4pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb9 y( M( V- F- H0 r" x
平均消費︰ 30 tvb now,tvbnow,bttvb. @( Z' b3 n& s
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
% B. z, T2 w- A; b3 b7 T6 p5.39.217.77:8898] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。5 o7 F/ u% V" d% a
! w( {# c) ]1 M2 x) u4 j6 Y營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)公仔箱論壇+ N' a9 a/ A T* `$ g
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。" o9 Z) D( y$ u/ d7 ^; E
' f t) P# R, K9 d公仔箱論壇營業時間︰ 8am-9pm
' O" J7 z7 y% `) I3 g" H1 w. P vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$30
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外省小館 番薯苗 (北角北角道 )5.39.217.77:8898" g- V, R# S# q- M
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能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {. ~9 Q, p1 o6 s$ _( h
- `% O4 m* x2 K7 Z t5 s營業時間︰ 11:30am-11pm
8 a2 I, `2 p$ y. ~4 j* T) C5.39.217.77:8898平均消費︰$70
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! M6 ~9 [7 y" F9 f3 ~) j8 I& ctvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)5.39.217.77:8898! T% j0 H4 p* |* v* j' E* G
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
: h/ c' L, L% j9 ?) F% ?5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 @+ F0 t. F, N7 S
營業時間︰ 2:30pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb( [4 T% I: ^9 k& E; n* L
平均消費︰$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u, H4 L. G4 Q& Y* [
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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