車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。
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6 F9 F4 F" Z. ?- b: Ntvb now,tvbnow,bttvb位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 u( I0 N, |3 `9 X: Z
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。公仔箱論壇, G0 m* K# Y U+ B
, O& n7 }# t7 M: C, n車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。
/ y+ N+ D: V$ u, H" A- n5.39.217.77:8898不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。tvb now,tvbnow,bttvb/ L+ k) k0 A8 p9 @4 R" Z1 d1 y
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除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。+ T5 c& ~- s$ v$ i& H
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3 ^6 K* b7 B. ], z# f$ w7 Y8 Z鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
( p3 L u6 s% b g$ I' E) J$ b7 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o* C# W( r5 N( p
海鮮喇沙$225.39.217.77:8898, D+ ~/ `4 k* w+ F9 P# O/ E v
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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三餸車仔麵$17
0 Z3 H/ N9 V0 @5 I5.39.217.77:8898車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
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* r2 E# R9 E* Z3 x& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾撈麵$27
* F3 [% U$ q& q2 V9 r9 {拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。/ h' e" ?% S6 [% ]
+ g5 [3 |2 `$ |; O- k- T! [5.39.217.77:8898來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
# g+ {' n5 W4 M' d% S3 ]" x3 V5.39.217.77:8898營業時間︰ 6am-8pm
4 m( s5 U5 H9 e1 X2 y& L7 f. I }# ?公仔箱論壇平均消費︰$30tvb now,tvbnow,bttvb& e, `: Z7 a4 A/ [4 q' Y
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泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)
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* i8 L2 H1 x" e2 e" P; b. {$ L曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。公仔箱論壇) V+ g1 B: \2 O: X' S
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營業時間︰ 11:30am-10:30pm5.39.217.77:8898! e, T! z* d( y( d/ h) N. A; k
平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]5.39.217.77:8898+ Q* U- S0 s; X2 p* ]2 D" p
 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ b6 W a' b' @9 O2 ^% Q
8 ^, k9 ]% K/ `: Y5 d; a營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
' K% `' R% ^3 N! k7 L) J公仔箱論壇平均消費︰$40
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2 |$ L6 S1 u1 l! X4 {( d27樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 J+ u5 d& r+ G
 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S! B4 J x% }6 m. v5 z
7 s+ e9 n! Y% E- h- H- ]+ _營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 w7 ?' m& e( H& s8 z; r Z
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐)
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鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
3 F7 P j) ^- ?: D5 N4 R q5.39.217.77:8898 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。3 m! F2 H1 a0 _ J' F( q8 n" c
, ]* R$ \% a" M% k營業時間︰ 11am-11pm
! O" ~! P2 v2 a- a, V! K0 y4 L5.39.217.77:8898平均消費︰$40
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惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)公仔箱論壇" @! `" z5 r5 |! c7 U
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 @0 a5 C1 e0 _6 ?
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營業時間︰ 4pm-1am公仔箱論壇: `, T- d+ p Q5 M! H& C. ~" ^+ {4 I
平均消費︰ 30
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color( t S) W& ]! s8 o p2 @
] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。5.39.217.77:8898$ O3 L; o0 r9 D4 R
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm
+ h, D) P9 K7 j) @) Z, v公仔箱論壇平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)
3 R- G% O& K3 x" Gtvb now,tvbnow,bttvb 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。7 F$ i( h7 K+ j" a
7 x4 K3 l$ z3 X1 H M公仔箱論壇營業時間︰ 8am-9pm公仔箱論壇7 ?+ U5 P) w+ F
平均消費︰$30 公仔箱論壇' t+ s! n0 j* m2 Q7 A q
J5 J' \/ M- w外省小館 番薯苗 (北角北角道 )5.39.217.77:8898: M) [$ T8 X6 g- \. |
% k9 {" a! I- I+ c6 F. p' A5.39.217.77:8898能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb0 f, f* _# D. H" c
# u$ f- R) L( d" F7 Q- h營業時間︰ 11:30am-11pm
9 C9 ^ P+ Y% {2 I# p平均消費︰$70
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芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)1 w, S" Y2 P) B2 Y6 \ {: p' s
 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。5.39.217.77:8898: U7 V, q. B- Q# r- B
5 W% m: ?, J+ c8 r公仔箱論壇營業時間︰ 2:30pm-3am, F: \; f4 L6 l0 A
平均消費︰$35
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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