比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。; ]+ s8 Z! \4 r: S! n! N. y
) L& ^' v. b& }5 j5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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) t: X( C# x' O" j% S0 V5.39.217.77:8898像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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4 |, d& O0 S) s8 ?1 g9 z1 d: O& N三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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! u1 x" j& w) w0 K7 j# j% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n- L/ S3 O) |; k) r. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。( G9 u- V4 {1 B+ x3 r( F
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38公仔箱論壇$ w8 F& K! x$ t& o6 a
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:88988 V m U7 u- b+ w
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5 W% U% ?% L' }* d B8 U公仔箱論壇日式沙律$25
: H9 T# ]- J6 p8 k9 W# q爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。 ] V+ ?2 A+ w6 O5 x
5.39.217.77:88981 X! @0 k1 V3 I- P$ n
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日式東坡肉$58
3 M# ^. H; h& n4 R3 x外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇( ~) M9 d" z9 a
1 ^2 i: _ ^; D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l7 Z' I, a2 j4 \. Q& r* d% {8 U! O0 h
串揚$38/2串
6 p! ?8 ]( G/ ^! y! R% k7 W' b豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。9 ~5 F4 {" G) I# ] g
1 ]+ E- E! Q# f% Y2 [# E5 P/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( E6 Z6 g/ Y: O$ d4 B3 H) C% H) _
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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, }7 J" @: ^0 A' u3 r/ U+ f' T浦霞本釀造$350: b6 M& O- K' a2 p
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb* c7 a b9 D( c3 v% R9 R( i! X& V+ X t
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+ U3 o5 o8 v# E/ H) t; d公仔箱論壇一藏特別純米酒$180
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 L) `; @! w8 Y# F
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
4 j2 T/ k( \. w1 S/ w- g平均消費︰$300 5.39.217.77:8898. e0 D; H% W4 [$ p7 g" c
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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