比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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) u0 ]* x: C: j公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:88988 A; M6 e& g$ N5 h7 f4 j
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898; I) c& f* \. \/ L
( H- H# f* Q; n n/ C8 ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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8 I1 z3 v, B& b/ p2 ^# g! }! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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8 ~2 Y- I* i8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 店內以實木做裝修，氣氛純樸。! J. H* l/ G% T" E/ ?
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7 t/ m! g/ J9 w0 T B: Y: ]( o2 {: rtvb now,tvbnow,bttvb炸薯餅$38( o4 Z; L3 S3 p' E6 ^2 {- A! R, G3 \
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb6 { n2 N% w7 V
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日式沙律$25
x4 S2 u- A9 g4 a7 O; s& w5.39.217.77:8898爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58* ]& e2 M2 x3 p7 G5 \/ |
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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: k2 x7 {. C9 z$ a9 _! K" q* g5.39.217.77:8898串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D2 X4 X/ N$ g0 W
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 }' A4 R; F- k4 ^& @
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! h0 q" O$ C& U4 p7 e. b& \0 {% n7 G公仔箱論壇浦霞本釀造$350' C$ a4 o1 ^7 l6 q- F) s5 ?3 D
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 e: C" E- O$ k
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) I$ h: j; O: s4 I; o( H/ V一藏特別純米酒$1805.39.217.77:88989 _; Z2 f |3 E! A# F, T* E
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb$ Y/ s! V& U5 t0 B" J
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
' N5 a% f' n( G: H) J) R# A* I平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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