比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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- S9 [' j- y/ n5.39.217.77:8898所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。% A% J* i4 g* e# d9 W1 e4 E
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。- d& B9 U5 u0 n' W' O Y1 |
9 _7 h0 J0 ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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( \+ E5 y( F. }/ A# J1 G" r! Stvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇5 i- }+ t7 {* E' |
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/ O% ~" k, q( G) q- {! [$ F. Q酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb5 V' u3 @9 i' V$ O* `& J
6 L5 a5 z7 N0 }) }. g 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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+ p4 N: @/ T" C! Z炸薯餅$38
, z5 I1 {4 T1 w& S4 x3 @公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$255.39.217.77:8898- R5 R. N0 y' }7 C
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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% ]# _' R# L3 t& j0 Z. c- w2 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 V) c# |. h; P u6 d
日式東坡肉$58# h s( I- R* E+ ^; a4 ?
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.77:8898/ \0 L6 f' x6 y/ C% Y: {% t
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串揚$38/2串5.39.217.77:88987 O3 ~* B5 U4 M. \* Z1 c
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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+ b: K8 O( p/ V. j( X6 h# ptvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. K$ ?( f0 G" {9 E' L
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb6 y) R5 h0 C2 w: f
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一藏特別純米酒$180
8 D8 s/ b) t. d; k酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; q; [( R e" ]
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
. t! y7 H- h! r) d7 L; b9 K: t* O3 }平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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