比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇4 |) Q) w) y9 W( ]2 w$ M, N
6 o$ _+ P" t' a公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:88987 V6 \6 X8 s, k7 ]0 e- J e
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇: L" c3 t3 t4 _( d g6 o
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+ h9 X* Z3 U% z. [酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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; D. @3 l+ F7 Q, r0 ^2 a' D5.39.217.77:8898 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" Z9 o E& d: w: {2 o: }6 y6 ]
炸薯餅$38公仔箱論壇$ W9 _5 o7 ^) P2 s1 T( t
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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0 y! C8 C# R' y# L# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! [3 v! j# B! _. N# E; J) y" B
日式沙律$25+ e" T7 W7 Q) g8 X) h% q5 d3 K8 H! M
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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$ K- _& ?# ?$ x) Y/ ^7 n9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58
$ g2 [- K @; d2 H% |0 {/ i' e5 j外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb" h* W: u% e4 `4 {" b
0 s9 G& _& n% g! s6 P& m5.39.217.77:8898 公仔箱論壇6 M& Q) G% ~! ]& u
串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb: p5 y. w: g% R5 ~$ y1 I7 a
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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% X0 P6 D; ~; B% [( V: e% A; B2 Wtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350, Z* E& _1 p- n, g
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
& M0 Y/ E. J+ J# n8 T/ w; u5 `酒味清淡，回甘味清爽。
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1 z3 \# @$ g L" ]( s) [5.39.217.77:8898Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.77:88986 A3 b3 Z" F8 ^9 A: k- P/ t5 _5 r
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 I, W' {9 _2 u
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb- q1 n- z1 `0 U# A
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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