比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898! C6 A9 f* i/ ~) |+ X
% m' I6 S( I' q+ S那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。 y1 M5 B. e8 h$ I' N1 B) l i0 c
. Y3 |! t3 r; e: q7 }5 p三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb0 F: F. c. R+ a8 F8 ]
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r P% i, Z, Q& `3 ?; K( n k% D& ^
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日式沙律$25公仔箱論壇" d& [' S) ]8 F3 Z
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。. c9 i8 }/ F, x- i Q$ r
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e; Q3 [' I5 x
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
1 Y! N& Y; ] L豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
1 K( B& h }- ]3 f" B6 ^# j3 q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) [0 d% A. e7 T1 A! u* u
k) P( Q+ \3 [主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.77:88980 I5 A; h1 V8 k* [ \7 j" O+ ^$ E$ ?
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: u7 f9 ^4 m! ~2 c浦霞本釀造$350
* ]/ x) e1 U1 u' q5 t* ctvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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" {1 X0 x% J( B, _, c) U/ t& d% y一藏特別純米酒$180
2 R* x3 w/ P5 F1 w9 G5.39.217.77:8898酒味清淡，回甘味清爽。5.39.217.77:8898* q: d# l- h8 L
, p' ]3 w/ J! v$ A9 c, i公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
: ?. P; L! w2 Q; f6 h營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 r$ d5 g P9 U: d1 B( V4 z
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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