大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！tvb now,tvbnow,bttvb. c4 J( [/ r( @2 U' k3 b/ Q6 B
tvb now,tvbnow,bttvb" C1 `1 u- j# q4 g+ |0 s
凍到痹炒冰蛋糕
8 r8 s1 e! m$ O# u1 o% @2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。5.39.217.77:88988 }: ]2 C5 C; Q9 I" H7 ]! P5 }& C
6 h! H; A7 ?( _( F: z0 ^3 L. mtvb now,tvbnow,bttvb
6 }3 i0 M8 u4 D* ?/ R' z& P- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
# v# S. { r& o
( A u3 C( d7 \9 i% ~7 j* _& g
9 }1 |. I- P: B! U1 g芒果炒冰$30
. X- \( @; Y8 A: q0 b W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 Q9 l- s7 ]% p
 9 K: Z. s) o* r7 u6 D
一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
# }9 ^( l( h+ F. S1 y
' Q) {) u% c" k1 stvb now,tvbnow,bttvb香蕉炒冰$28公仔箱論壇7 S, T7 O' P: [1 i' [
 " Z& O3 ?5 G. n. U
吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 % L/ A5 e/ X8 K5 D; X1 |
" _$ g8 Q: ?# j/ n& C1 d7 a榴槤炒冰$38公仔箱論壇! I; o* ~6 r( E" L
 公仔箱論壇, O3 c) s9 f7 V; G
啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
3 @" `8 W9 ]/ k% I! E! B' q5.39.217.77:8898
0 W: [ |7 G. `6 t# B5.39.217.77:8898芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
4 I# J* V' l# Z9 H5 Etvb now,tvbnow,bttvb ' i% k5 a7 O: w7 @' Y J
兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 ( {% t0 [; A6 T5 v% B. @
, D* W, Q. K6 u; c% ~
林妹妹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% c4 H" F* D* ^# r5 _. T
: W: ?( l" u2 L g- L. I3 c5 x' x* X香蕉味濃，入口很滑溜。9 H/ ^! m5 r6 P9 N9 w! t% a
( y3 k/ t. }2 ]5 _4 v6 Q印花食滿$50送$15西瓜汁
* d) H9 j" g/ y. {$ ?由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
/ g( N( C4 }* q3 J- i
' l0 l7 x9 W; [: Q3 @# ~5.39.217.77:8898
3 p* T3 N$ {7 ~3 U1 n( @6 R公仔箱論壇5.39.217.77:8898# r2 N" [9 ~9 A: i9 [( E
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）8 p2 A5 O3 `% n$ |1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 E) e- Q- e9 z z8 s
烈火紅心太冷
2 a. v+ W' P& y3 H$ v5.39.217.77:8898有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb+ K; v' J. D4 n5 V$ v8 f) Z
公仔箱論壇* D! O8 ] n* q- {- @9 a
烈火紅心$28, A" l1 k( ]1 r& o8 Z. I
# O1 e; [/ D Y5 W" b# i刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" x) K, t* [! W
4 G% |' ]# n! B( f3 V6 I* Y- G
鴛鴦雙冰$28
* {# y7 ]3 b; k7 E$ _ Z8 d% n( w7 } ?, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & v1 w3 N# R0 ^
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。1 i% I0 M, i/ k6 g# D& D5 t/ W/ J
" Q7 p3 Z3 x9 Y- `# d公仔箱論壇心太冷$28
. `5 P- i, \3 Y& `5.39.217.77:8898
7 A& B% _2 H' ]0 t用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
9 ^. w& k6 \8 e3 a% R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 F* T- ]6 T% J* q! C+ T- _
 2 O2 x% \9 c1 i9 n( L k ]7 u1 A
公仔箱論壇' p9 c4 k. V; S1 h6 I
金滿堂甜品（九龍城城南道# f" o- I4 Z3 ~7 V$ e7 H
3 W0 ` X* U1 F6 `9 s( B真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。$ C6 w' g% B {2 a0 U9 x! _7 n
* s6 I( W- Z/ O, \7 v T8 p8 S5.39.217.77:8898哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb. M4 J4 E6 G* V* L: m' {
 公仔箱論壇' S( m$ t3 V1 w4 J' z. e' _
入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇4 Q H4 k" E7 r6 Y. {5 J
tvb now,tvbnow,bttvb, f; G0 d" Q9 g0 ^: T5 E
芝麻刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ ?8 E; r" Q3 e) y0 u
 5.39.217.77:88983 P6 b5 r, g: u: Y1 Y/ N& X+ _
口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
; d! {. `" g% \tvb now,tvbnow,bttvb. X* G' N6 P. q' P, e" K
草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U0 F- g. O' @- l
 tvb now,tvbnow,bttvb0 W& x8 c. j+ R
酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb. ^! x7 e: h/ z
9 [, m. e' w! k- E+ E. M
 1 k: }$ Q6 L# C8 ]
刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" D1 A1 s2 B! T# M
2 B: t2 v4 }4 V, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. J X0 d0 o: b
* B, I+ M7 M" M公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.77:8898: u' f- }1 {" M V3 @: O: V! j
2 ~. L, v, q5 V2 {1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. ^, a! u3 N9 N) [, [7 t
# [; {8 n& t e( Dtvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）4 F9 J' w0 b, w$ ~( O( Y& L& p8 a, A
- K5 a3 b+ g& M+ a" D/ D' m g: a+ S
同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
. c7 f7 F) p' j% R2 ?$ r* u8 ~. G
/ q7 l! e: o7 ^% [& W2 C4 Xtvb now,tvbnow,bttvb焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
& j' G- i$ K, }$ i7 N8 t+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) A# K% Z3 j+ c1 x0 L3 g
. d' S3 J+ n) O5 u$ v$ {蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。tvb now,tvbnow,bttvb, A2 Z* |/ j$ X" `# T
+ L- ]7 h `1 [* \& @& K
炸天婦羅雪糕$80
* w0 V# k8 R# N8 t' g4 vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898) g% g9 [' X% c
外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
1 W0 ^& T% e2 j& K3 u5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ Q! L, o: ~- J" V
* @( _# D6 ^9 f1 j; D; k+ _- I* l5.39.217.77:8898, K" Z( I; P4 I" Q
稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）# n# [% b0 K5 C& A2 l: }
8 y! A3 S8 ~8 h1 A3 {' {公仔箱論壇Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。公仔箱論壇8 c3 H! |# h; c9 A, Z
$ \" F4 a* Q5 t" H9 i' f囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇. u' f0 [* h7 w$ c! Q3 n$ ^
) M% ?4 v9 D9 X( C! @7 A5.39.217.77:8898推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
) a. h1 G/ v& a. h3 d1 L5 D3 V+ S8 w5 }
Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
& Y+ w* y# f* ^. t5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z f! C# H3 N
鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.77:88987 B! F* A' W' T2 W! y5 H9 f
, J7 B+ }5 P% G% j9 v% B5 u5.39.217.77:8898
[: ?& L7 T `: n. E1 f+ y( o: \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
| 