大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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$ f( }* \# r0 L( k: A; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕 $ ]7 w/ _! \5 G( O! }* I: e
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 o; H: B, D, { K K* @
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& w8 H# i$ ]: {# Q! \公仔箱論壇■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。! [/ _# F2 G( c; W& m) ]5 G. W
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2 K, H9 @4 q# ?; K9 q% H7 X7 j5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰$30
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* S U7 n9 A0 I7 }tvb now,tvbnow,bttvb一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$285.39.217.77:8898/ ]' ^+ P6 n+ c
7 \0 P; \ C% T9 Y* y公仔箱論壇吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38tvb now,tvbnow,bttvb- U5 U, I8 j# R" Z8 `
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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* K& C( Q( U& p9 V5 |) S公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
4 D3 X: A( k$ g5.39.217.77:8898 : ^, `) q* e! S9 G% z0 t6 y
兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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6 T* i1 G0 Q/ c% ]) O8 t& W* C$ E公仔箱論壇林妹妹
2 f# j k5 s5 l. e! q0 A u) q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇# ~ o% q# d7 A& J' D% j
香蕉味濃，入口很滑溜。" ]! i# q0 K' S5 I
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印花食滿$50送$15西瓜汁
; }9 r8 } w3 R" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: J, E' t1 t& O- f
# A* Y+ Q/ V# ~$ k" l* ftvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷
0 @% W) c' D* Z- J7 s; N有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。公仔箱論壇; U6 o0 V% ^( x; @- M u
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烈火紅心$28公仔箱論壇0 c# w$ B' x+ J9 x, W1 m7 F. _ n$ o* _
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
0 m, }) u) N( n. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 t% P" z6 E9 z* N: C& |
鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。% k4 ?0 L, C$ r3 G! ^
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心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. s( d& {! X
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. V* b9 A- q# U: b& {& [0 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `$ E. @5 X1 n# w R) ?: ]
金滿堂甜品（九龍城城南道
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5 k- O# e' b, m# P. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。( O6 x* H0 N4 S" r# ^; b
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哈密瓜刨冰$28
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1 K* P; [8 _, a入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
+ l% L+ k9 [( v, U3 t' i" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 D: J- R" Z8 ]. T+ b$ [- i
芝麻刨冰$28- j/ n1 x% F2 c1 m8 k' z) U# X
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。- D* c; n7 U8 |7 d8 t2 M* [) m
4 D4 g* \; c) M; ~6 e5.39.217.77:8898草莓刨冰$28
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7 |$ ~+ h1 S; {1 ]( E酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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8 |( y' h j8 y9 w, S# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 tvb now,tvbnow,bttvb: c. u* O/ K- a1 A( y8 S2 H; P
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2 a7 R; }: K7 W* `+ H5 X軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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5 [7 |# H) z+ g; ~2 { C4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% G* Z5 ?9 a$ V. T! b- _
# C$ \" O& G) x' s; o5.39.217.77:8898綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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9 s4 H! m, v, v5 y公仔箱論壇蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80; t! U% n- Z8 s6 R, y$ [
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。5.39.217.77:88989 b1 d( b; X F+ P: `; b/ f8 L
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 Y; G( l7 H
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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G) x) G5 z. c' i- e* G公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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- n4 L) l) P$ ~8 ^# t8 X5.39.217.77:8898推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) S- e3 k2 z) {* L4 L2 n
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.77:88982 v7 a: G# G- B, Y
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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