大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！/ K; t( D* M* N: F; x: @
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凍到痹炒冰蛋糕
) D0 b3 K! ~) H- X( btvb now,tvbnow,bttvb今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。5.39.217.77:8898$ T+ ]. M+ d7 E7 M
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( K) L, T. ?5 C" ^
$ s7 a. U$ Z/ z& X$ `5 Z5.39.217.77:8898榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。6 I6 F# A3 ]2 E0 _) ~
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇9 R9 r' D. w8 j6 _ X' Q
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
" `' m# `# X- l& ^3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [( d, @$ _6 M; l- t0 z
林妹妹: N% N' h, c+ ?- @5 g/ n
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香蕉味濃，入口很滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 T$ R1 E7 d
# M P0 Q4 ]5 K5.39.217.77:8898印花食滿$50送$15西瓜汁
! }% d8 q# Y- f# }" [5 [( d: Rtvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。( X) b, m3 R9 R( L9 A9 q
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
# Q& Z+ n% p5 b* j% c0 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u. u, ~! @9 Z# Q& Z; L
烈火紅心太冷
* f1 n/ |, t1 i2 Z ?! G* Btvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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; r: Z5 l/ r5 e M2 X# \5.39.217.77:8898烈火紅心$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \ M' ~. ~5 v$ {$ _( q
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
: I5 D% {- C% ]/ A5 }* G' t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# S' |9 ?1 N, z: e+ P$ T7 T R
鴛鴦雙冰$28/ N1 B4 e7 V3 R, ?( _
0 W/ R9 X6 _. R3 s0 s Xtvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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4 w, k4 ]+ G6 Z1 F. M* g4 A心太冷$28
' ~; l2 F0 i qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G, S7 _* ]0 p3 _" A9 P9 U用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 , n- \" N. v% y! T. v% K: g J
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6 c) P2 { s' ~7 L7 r p* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ \; G e9 S5 h2 K; f
金滿堂甜品（九龍城城南道
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
9 A* m6 @" ?% P+ ]6 t+ c$ l S6 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Z: ]" r, a( x. z8 M5 C# {& @5 D
哈密瓜刨冰$28
5 k( n! q4 ^$ I0 y* h9 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ o N8 y8 b5 W1 p" O/ R' }4 x1 }
入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）公仔箱論壇3 k, s8 d6 p- q4 {! }4 @
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芝麻刨冰$28
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" i" c3 }( G0 E l& x, Xtvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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! ~) {4 Y9 L8 T$ { B8 d* p) d草莓刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb ~! q9 y. c) \
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 2 ^ `7 {3 I. I8 r/ {& Q& \ I9 i+ H
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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1 I& b3 x4 J7 Z8 A, P& j5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb# e/ A, ?" Z& i" I" i1 r. z
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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0 y2 z+ W6 v; d4 e* J" Y2 }: w同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」5.39.217.77:8898' _9 M9 l3 u# Z* V4 O/ e
) o+ z' L2 {( ?* w公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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. q& ^4 k3 g4 Z# o: H& Q蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。" o* z7 j7 G! k
/ z2 K5 Z3 `0 p5 [5 ^' k9 R炸天婦羅雪糕$80
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3 s! Q# o5 a+ ~外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 m; B6 ` I9 W3 n5 J
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c. ?7 y, `6 f& w3 a9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。! x" [5 `; m9 a; f7 L, }
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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: ?; G3 X2 r8 D* j: z5 F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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3 g0 Z1 [ i$ \7 zBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: R7 Y' \' |' ?' I3 S) z
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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