大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！" y* P! J9 j5 x0 X6 G7 X
" C$ w0 o/ _9 @; {. Z9 K# F公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb, E( P) T: \4 V6 c [0 r3 y
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 T1 m$ n8 T1 K1 z
- c. T0 F: ^) Y, G
% m6 ~3 w2 q/ \' w: Q" P■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。1 h9 L; N" ]4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb( F9 a( D* u L, Y! U; I6 }, t0 Q
 公仔箱論壇4 T7 V- e- }, z& B$ h+ o, {
芒果炒冰$30
) v+ f, Z+ q1 b( x& {7 D% rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. M, `& ^' _ I6 V8 e8 m1 ^+ H; i
0 w, h' n# R7 P: K; f" ^. a公仔箱論壇一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇1 {) y* S D/ {+ S6 r* ?: l! P8 v8 k
. k' H4 p+ U& S* ?6 ?5 F5.39.217.77:8898香蕉炒冰$28
[$ ~6 {6 Z/ o! i公仔箱論壇
% f2 u# Z# V7 b7 j6 T6 n% E1 q吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 公仔箱論壇/ ?6 C. G3 n3 Y. n
tvb now,tvbnow,bttvb& C! T: z. Z c3 x
榴槤炒冰$38
; c+ y- e: u. e; ?8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E( L* i g* P$ k1 \' k3 jtvb now,tvbnow,bttvb啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。( T, [) h( i; d1 K9 s. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W1 x2 t9 R3 v! U) h
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇; n( F) B0 P" n' v
0 _' z' Z. `- [: N! |0 g7 @( ?兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
# A1 m5 Y3 Y6 O: T7 ptvb now,tvbnow,bttvb4 c6 Y7 [. v6 _/ y' x |' D
林妹妹
3 G3 A% [0 @* O0 g' \9 q2 [6 Y1 v5.39.217.77:8898 % A- R7 E8 }( i- C2 x
香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P7 [: z: i3 o$ F5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) f' O4 L5 _+ b: E4 Z
印花食滿$50送$15西瓜汁
8 l- Y# P) y2 i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
. x6 q3 F1 ^, a8 B) t' utvb now,tvbnow,bttvb
9 \7 Z. s; V6 h+ ]* A$ C5.39.217.77:8898
4 P5 ^0 K1 a# f- A7 Z b7 L4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d0 _% q6 Y) a% n
甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
6 C5 d; [! q n公仔箱論壇
/ W) a+ Q9 q0 P8 l5.39.217.77:8898烈火紅心太冷
4 E1 L* x9 }4 y$ B有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。! a: n+ J2 t, L
$ u! ~9 g% u: E公仔箱論壇烈火紅心$28
( |" T4 I; Q' v8 ]
/ k+ O/ Y" j5 l; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
) g- \; }& v3 J% s, I1 k公仔箱論壇. n7 X- O; ~3 Z% N
鴛鴦雙冰$28& B( i* U, B8 R1 I# P+ v: s( Y
 公仔箱論壇' O% x9 T. g9 z: w$ O/ Q
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。5.39.217.77:8898' C/ y& f1 D) ?! R
5.39.217.77:8898; [( |: K( X& a& m3 Q+ w
心太冷$28
! s3 |2 J8 i( X5.39.217.77:8898 7 \. T& D: P; J/ z* W' ~
用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 5.39.217.77:8898" K3 {8 d* J, l J5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 w) ~4 O4 l# G
 5.39.217.77:8898 O5 N2 e' V2 `( K$ J- b
# A) E T- v( z) I6 q
金滿堂甜品（九龍城城南道
4 M; e. Z P$ V2 L5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 E3 y/ \% H
真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ q d+ ~" a. A
公仔箱論壇8 ~9 B: ]- L0 u( S3 V9 G
哈密瓜刨冰$283 U: U! Y3 U/ O, g% o: Z" _ O+ @0 @
 + G5 h3 p* w) P8 v/ _! y% h% d+ y
入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
4 O2 |; b7 U7 z% |' k$ [' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~1 v9 J5 C5 d+ D公仔箱論壇芝麻刨冰$28
0 e. Z* b3 s) f g. m" e( S8 N0 ctvb now,tvbnow,bttvb
' q, b# i" G4 R0 `8 k1 s/ jtvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。8 z6 E( H) M2 {( p
5.39.217.77:88983 v! C. e, k- A
草莓刨冰$28
% M# c& G1 {8 M: w1 S2 x5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 g' h; ^- [! ~$ @' U# ?
酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 公仔箱論壇: v/ U5 M: `7 X+ v$ T% V% \/ f
5.39.217.77:88985 a$ S! n% @ d2 R0 X! G
: v7 \% b/ H$ d+ l! a- S; m. ttvb now,tvbnow,bttvb刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
% Y; Y r) ^5 d: J3 ~2 m5 E公仔箱論壇4 j) O* I+ ^. Z
* n" W! ?) ~5 Q& I
) }8 g' J& Q( }6 G7 S$ H+ u( {5.39.217.77:8898軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
) p- g6 f3 h4 z; I. L( g7 u& m公仔箱論壇( ^; v. U1 x E3 s' t
/ C# S3 H, S/ W" ^( U7 {2 a5.39.217.77:8898
0 R6 ~* L3 z, d綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
- X8 a B, s5 g! Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* k+ c% |* c$ q/ G& P9 @
同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」5.39.217.77:8898: V8 T2 I1 n& g( l
# ~2 W7 G% b5 C( r* A, u( H. {
焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ l" B9 D$ o
公仔箱論壇7 a; l; j$ t9 f) q
 5.39.217.77:88987 ?0 ]6 x Q9 P! L- R
蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
: r5 U8 }+ V& g/ f
1 ` t# [5 F- q7 V n6 t1 f5.39.217.77:8898炸天婦羅雪糕$80
) }! K+ L) j+ r公仔箱論壇
- R' _: Y$ U% O$ }. ltvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
$ i2 A; {3 \9 `1 A& @0 a0 H0 K/ o公仔箱論壇
; o3 ~" N( Y( `, ^* ?, P, P5.39.217.77:8898
" j5 i. {1 q. L& ^7 k: L公仔箱論壇
! O1 o' }4 g& w. ]5 f0 ]公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）4 q3 F9 j" h) y U9 @1 a
! @; \5 s; s/ i! X4 H5 _7 b. X5 A9 p4 f
Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。' |6 h' E/ l4 Q
' P% K9 u3 h* Y+ F1 }6 S0 q/ Q囍宴雪糕單球$22、雙球$30, X: @; K+ d/ b+ M
, Z; e2 c. V9 Z! u+ Ltvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 / K* ?- o: E, E& q1 }- i
公仔箱論壇$ t1 k+ D# S1 k6 L9 ^* y9 a/ }0 s
Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
- I, c0 Y2 t; u- ?& etvb now,tvbnow,bttvb
& `2 E# y1 u* Q @4 {$ J2 A鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.77:8898, n: f1 \% g8 l4 ^
3 z$ Z0 @% o7 }; {; V
2 Q: x0 U/ T8 {! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
| 