比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
5 J, F2 i$ d# o- \9 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 g1 H" l( [1 h% u9 l! V
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb, [8 o1 v4 X& N: s% }/ j3 {* F
公仔箱論壇. l. V2 q2 O' d a& X/ S
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
, }0 i# V1 N' N/ f5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 h; `4 V+ E0 u
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。% U% b" i8 ^, |% e
公仔箱論壇& `" E+ K7 t: b
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
. G* _" P5 h& V" s4 }% y5 n8 q
0 p5 T0 k4 o* k4 ^! n$ T6 O' j
. _# e! S) _5 t& X$ s2 O5.39.217.77:8898酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvb now,tvbnow,bttvb" a2 G0 P+ U. p' p3 z5 R4 |9 k; K
$ |1 m+ }. P6 q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ }/ e2 W/ | E( h6 f$ O6 G
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
" b3 t. H2 P2 ? v qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 k$ R2 N2 h* R- L7 o
' @4 `; _' N3 d1 J% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38. ~* l+ S' O9 [1 V% g
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
5 n o6 C* K% z公仔箱論壇7 B2 D/ u( ]9 ` p* d6 F$ `
9 p- n/ c; a' y) S; Ntvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25
9 J0 i* A, r, a4 Z公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇7 @! K! {+ M2 v/ X
5.39.217.77:88983 \% U' G# y! K* X' w( R. C
 日式東坡肉$585.39.217.77:8898$ d6 `% z9 i+ d: b+ @5 F: q5 x
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
2 Y1 M) ^' t! R8 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ `) j6 ]5 A% u% M k# E) c
 公仔箱論壇8 O1 P6 Y9 C. q! v! z
串揚$38/2串公仔箱論壇6 [1 j/ u/ Q8 s, C% o# ]
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
& i4 w8 h8 H4 Q- {tvb now,tvbnow,bttvb. \" \" q) k' k6 t9 N* p- N
. c& s% S0 K- O: @% I5.39.217.77:8898主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
$ J% S" z* D q8 D+ I5 ytvb now,tvbnow,bttvb
( r U5 A& Y. v& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c( ` p4 U4 m# J) U3 R5.39.217.77:8898浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 w% F1 a- W$ \" ~
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb0 l' p4 a; G9 f
8 ]( [: K; b: ]8 `! \/ l0 ~- j
! R" M+ c3 g3 @0 q0 Btvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$1803 K+ L' \* n: l6 ?" p) o" K2 p5 N: z
酒味清淡，回甘味清爽。$ j$ _5 s' D! i- _' }
; r3 Q9 v( N8 d! v- m公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
) B2 N( E$ S5 J- U- H% U2 s7 q公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息7 c T! ~6 t# _
平均消費︰$300 公仔箱論壇& c+ g1 N% ]) ]% T: r! o: O( f
|
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 