比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。( O1 r6 r0 H+ g! Z
6 f: Q0 V6 [) Y所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77:8898' v+ W( v7 h$ z. }! Q/ i4 R0 M
" l+ d/ m0 t6 m, z3 r# S2 }tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
4 }9 z- i1 w! c) L0 ~" ^) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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: j" Q- P ^% K' l9 z* c! M店內以實木做裝修，氣氛純樸。
8 D! z$ t0 v. S/ {$ D; E* K2 ]) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ~9 J$ K5 c% e; V! O
& q0 H8 F0 U+ h$ \7 i" d& m5 `& N5 Y5.39.217.77:8898炸薯餅$38
" d; y% P7 }% o# C: g1 c公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77:88984 v# P& ]$ [# P0 p1 `) O# C1 [
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 5.39.217.77:88986 H9 a5 T% D, x8 G5 H- N
日式沙律$25
1 L, q0 `8 A3 Z T* ?7 f& ~; T爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
: M4 l2 R' \5 g, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X% K; v9 o+ S0 V* f& e
 日式東坡肉$58
" h7 s5 T" T9 H8 @1 k5.39.217.77:8898外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇& P s, a3 o$ H% y3 H
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串揚$38/2串5.39.217.77:8898$ T) d- k. g' f3 N U
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
; ?0 |; e [4 ?" n3 g- [1 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: d b9 j; K3 ^" G& J6 P2 [
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浦霞本釀造$350
6 w8 m) O) a# S) E' L3 E K7 C公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
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# A5 |. d2 ~ d* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
( g; `; p8 M3 b" D9 \6 x5.39.217.77:8898酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)5.39.217.77:88987 r4 Y6 v; u- Z! J8 W% A$ ?
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
: Z2 t; U4 |: Q, p$ o5 ~1 Y7 ]) v平均消費︰$300 5.39.217.77:8898# k1 f: `& N" B6 ]% F3 p( ^
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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