比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。( e6 r7 n: H0 }4 M! Z X6 U8 b) L- Q5 Y
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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& R) q' O1 f* m* j; m) [tvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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+ I! ]5 p$ E& Y& b4 p/ Z2 j公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇1 P) @ W( x7 [. }" u2 I( {1 O
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( j4 y" g! X. c# w
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 5.39.217.77:88989 o! t1 p, }( o4 p, D: r
炸薯餅$38
+ Z' w( l; n3 r- O- i2 Y9 \0 w! ^入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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5 [( [3 o% v. ^* k0 [2 w# Z: I公仔箱論壇
! e' @- U9 a" R" w N3 s公仔箱論壇日式沙律$25
2 H! Y6 e' w7 n公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。: A. W; Q* _ t D9 }. G
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 日式東坡肉$585.39.217.77:8898- G+ O0 P3 r( }# L
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。* Y4 B9 ?; N: P5 I5 j" A! z) Q
2 t/ X5 s: Z& S' U0 h( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |; i( W9 y7 j: u* E串揚$38/2串
+ c8 V/ M6 K/ o6 {5 Z豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
) Z F, G0 e, a: t# C" r1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y+ ^% I3 ?3 k- K9 w; l6 I/ z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 L6 C3 g7 y4 n' y/ o% T
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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0 F7 w w5 t& }1 o9 U7 J* K$ J, Z5.39.217.77:8898浦霞本釀造$3502 z+ `2 {1 @! ]6 ?" `- O
微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇1 |4 s& y1 _* B: ~" w
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* M3 b5 T n- f3 ]: e1 D( o. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一藏特別純米酒$180
: a: @% u" g- D公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。" Z% f: \4 V; H
# \3 s5 M# \5 u3 i公仔箱論壇 Izaki (中環擺花街 Soho Square)
* X9 K2 l. U8 G6 a0 a/ _5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
2 i. n. l; B$ n. @tvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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