黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 Q/ {9 r% `% V9 e% d
: M \$ y* {7 D% e8 Y
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！& }) z* J* }) U, u2 ?
, g, [/ F) e0 d" B% ?* Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 D0 E' J# t7 |/ w' E! q- O/ \喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」公仔箱論壇0 V# ?# J: u4 a8 A- B: a
. Y5 I( C6 |. h p btvb now,tvbnow,bttvb無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。8 w1 n. [. K3 M* e- u
tvb now,tvbnow,bttvb- O i' M+ g* x! A6 V
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
5 r5 n* l5 U; [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ q. i4 r) ^$ q) w) R
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細公仔箱論壇4 ~# g& n" Y3 g8 M
5.39.217.77:8898! o, D; `4 m; \0 o
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。% t% f; S+ D: v. Q; b0 b
" A ^1 |- Z0 h" \7 \5.39.217.77:88989 G: p* q! ?* {
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?# D, b8 w3 d. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 o' W; v I5 D6 g3 I
: C! L! u! E! y. i' g; n
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
* C4 @: a$ B0 k' j0 u) w$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z( P" e! j$ U# c* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: n# j+ Y7 K/ j2 N
& Q/ w5 r$ p: V4 [) n公仔箱論壇因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
% P* M& q7 N. ~tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 d% J% z% O ?/ M
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
+ m# b+ I9 j6 r3 W0 {& g公仔箱論壇
' P! d9 s ~6 g9 G& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
; \9 R7 _ D1 P4 `) w5.39.217.77:8898公仔箱論壇% {' h) x! k! Q8 U
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
+ F9 Z) A' |+ Y/ o) W2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( S. u6 D; \$ I
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
# i* S+ o+ Q9 G; A; }; ]0 j* e5.39.217.77:8898# N) q' x1 A1 @9 y
【聰明喝珍奶3撇步】：4 f' A* K* k1 E/ H, k' H$ f! w( x0 ?
6 C) `8 Z( Z# z( p& \5.39.217.77:8898第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E9 x1 u0 W( V5 a$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- G0 O8 P7 z/ t2 ?0 W8 x( s& Q4 \
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。公仔箱論壇, M, J' J9 M/ o2 y& D1 z
8 y% V3 o- g( I3 y0 l5 L9 T) P0 O. L8 Y4 Z公仔箱論壇第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
& h' u( P+ {2 I9 i/ T. P# a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, ?3 w5 x8 A8 g& s- j# ]0 S3 _9 {
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。 |
發表於 2018-6-4 02:43 PM
| 
