兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。tvb now,tvbnow,bttvb: D. }7 C F: O' H. j v# v% h
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兒茶素的健康功效
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5 ?+ u9 P" y; [8 |% e6 p* x7 K公仔箱論壇1. 抗氧化，清除體內自由基3 D" }0 B" |, h9 [0 c/ i
2. 保護心血管，預防多種慢性病
6 ~2 D ^6 I& n$ itvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪; ~& {6 l; {0 ^8 U0 \
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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% R1 h5 h9 ?7 u7 U5.39.217.77:8898近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。8 T* Y, b/ o% u; c( r
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。公仔箱論壇6 _6 }6 h6 M8 q- o1 y
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。, g; D7 }! y2 w. I8 w
* P0 \7 I' X* @: `' P6 Y公仔箱論壇美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
9 Z8 m8 W) x+ s5 B7 J. v( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z1 Q( D; [/ {3 ^5.39.217.77:8898適用症狀／族群；可用以改善／預防
! c+ t% l, R* x/ r R1 W: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! e1 o% o# E5 {( [$ Q" I# J
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
+ v1 M0 e1 b8 etvb now,tvbnow,bttvb2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）5.39.217.77:88987 ~# |" }' Q, G( f7 C, n* Q/ h( C% K
3. 可預防癌症" x. Q+ R3 N# K" U# [0 @
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兒茶素可以從這些食物攝取tvb now,tvbnow,bttvb& G# P* o* J: } _ J4 A
) |8 I1 q, a3 @( D$ {最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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' h1 t e5 ]- Q' w, btvb now,tvbnow,bttvb食用注意事項
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。+ o$ e' \4 ~, Y9 e% d5 I7 C+ N. {" z
. x; @* p' \$ u% o7 \) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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臨床研究／數據5 A3 a' K) k/ K( O3 j
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！tvb now,tvbnow,bttvb$ f) x! k# _; o
2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
" A$ T/ D. \& ^0 ^; b2 d3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。tvb now,tvbnow,bttvb) {$ _! `/ e9 m8 P* c! @- L( o
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！
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6 Q, u2 G9 y/ ?tvb now,tvbnow,bttvb目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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6 A9 i ^' p7 i ~) g% C' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 @/ y5 w" {( P
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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