兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。7 v j5 F- t" ~ Q; {# [0 e
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兒茶素的健康功效公仔箱論壇2 P: V6 Y# j# O% y. Y
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1. 抗氧化，清除體內自由基公仔箱論壇6 r# S! X* v4 Q( {2 v
2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇4 G: G- Z: n' D; ?
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪" N; k5 v: T4 {$ M; e) T; h
+ @0 G3 ^9 @+ y, y) I8 l公仔箱論壇其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。公仔箱論壇) z% [: \% ?; w7 R5 S4 P- Q9 P8 |
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。
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' Y0 d% B$ y$ q# m另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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& j, c) y4 {2 r* M2 r公仔箱論壇兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。5.39.217.77:8898) R; _5 ?5 i4 M D6 @- U
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M u H V# Y
; N) p1 g9 M- a* \6 Itvb now,tvbnow,bttvb日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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3 `" N3 o) [% B5 T5.39.217.77:8898美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。/ I) B$ g# d; C& M$ V
2 i6 g O! M$ u5 Jtvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群；可用以改善／預防
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1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
$ }, v9 G- P5 u U3 F2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
, x8 r7 E% g: O9 _) y5.39.217.77:88983. 可預防癌症
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+ O: l& C. E' O0 f6 d$ E5 D L5.39.217.77:8898兒茶素可以從這些食物攝取
# R: B2 h/ {2 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~6 D% r7 q {4 L9 J% ]/ P
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！( \6 W- Q7 k% e2 z( v3 n' V
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食用注意事項
- A8 ^0 j3 Q2 C# G2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 M: c6 @, V. }3 u$ d
空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。1 J9 z' E5 C% p1 H* \: d" O) s+ w
2 @7 X6 U9 ]1 l# L0 B: {! `" \, a0 ftvb now,tvbnow,bttvb除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。tvb now,tvbnow,bttvb( v6 n* Q2 K( B) w9 b
% @) N/ _0 A x* w" D K公仔箱論壇在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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6 ^6 O+ k& k B. S9 T公仔箱論壇臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb9 s' Q" e8 F- S5 U: g
# B6 X' M5 z) h) q( ^' h5.39.217.77:88981. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
& _: Y( @, w6 ~- ]# A- R" J2 G2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。5.39.217.77:8898$ ~/ l5 o/ N* p- \
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。
: M; }( u; [7 u5 i7 \. Stvb now,tvbnow,bttvb4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。
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營養師重點提醒！' u) S7 X' W% b7 M. {. _' p1 G+ i
3 I7 j U" }" f5 x! [" P+ ?! @% C+ p目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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( X( y2 }3 ?. r" x4 W" V U- M7 [5.39.217.77:8898腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。5.39.217.77:8898* F6 @2 R6 V! |, O6 |9 X4 c6 F
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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