兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。
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兒茶素的健康功效# ?, i. j/ a p
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1. 抗氧化，清除體內自由基
+ j3 U. d9 n( b+ _$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇$ m5 V1 `. B1 M: u0 J5 |5 q
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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' L+ V- o( |' q% ~tvb now,tvbnow,bttvb其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。, v3 K( C' q; `. o/ D6 P9 n i" B
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。公仔箱論壇9 h% ]5 `2 P# i) Y
0 D% \. e7 o# i. s另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。. b' C0 @- l3 A
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兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。tvb now,tvbnow,bttvb7 D P* k9 r' Q0 M
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。
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適用症狀／族群；可用以改善／預防5 n- W: W3 f1 k
- {$ l- L! p" D. Q9 Q* |1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病
) g# w: m$ `) E# D* G- H5 l! t2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
* X. s; F/ V0 z ]) M# g3. 可預防癌症公仔箱論壇0 C' @, q8 i& U5 H. `6 }! A) a; D
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兒茶素可以從這些食物攝取
0 G2 M- N) E( R/ m1 T& i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 i' I1 K+ u5 I/ A7 @" v0 }
最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！
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S1 l0 G2 J: B2 `公仔箱論壇食用注意事項 Q3 k; B, K0 {; T
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。5.39.217.77:8898, }$ |1 c& d0 ^! w$ h3 I0 v
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除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。
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1 P3 p6 t) r! W6 R8 a在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。
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2 y7 u; r) l; J1 h& F臨床研究／數據公仔箱論壇) T" v/ f1 h4 c1 M g
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1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
0 |& G/ F+ \5 C1 N7 l ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。1 O: U2 j" G- o6 y& q, a+ e7 f
3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~ F! ]6 U$ A: q, l
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇, l' n0 d+ l u) y; E
4 p; T% H8 l( R" m2 Q% t" i營養師重點提醒！* A: C3 C( Q4 {- A
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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