 5.39.217.77:88984 F; s( P3 g+ ]
5 `3 y5 M7 A; w3 R- N! T公仔箱論壇材料5.39.217.77:88981 Q: d `2 g3 M# T+ o4 M* q( y4 \( U
上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量公仔箱論壇2 b: d* X1 }1 @# L L
3 P. v9 q7 `2 V, @8 C F& h
v) K( ?' l4 w& p9 |. V- {tvb now,tvbnow,bttvb
9 K1 W( P! i1 n! m- M5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇9 z5 T( b8 I5 @+ O4 V
1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。
0 A* l! V, Z8 t6 f& C4 f9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s. m5 G/ @5 O) r& T5.39.217.77:88982.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
& ~4 e2 G& Q: C, g' M公仔箱論壇5.39.217.77:8898: i9 G/ w1 G6 w1 I5 \0 R3 R
3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 y& `% \4 X4 w& d7 M
4 T! d# ]) v: S$ D) b5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。
; `" r% P1 r1 Q( Y8 p9 wtvb now,tvbnow,bttvb3 F$ ?) ~" G% ?% P4 P1 Q2 i
5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) c7 J8 {* o) f
tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ X3 K2 v3 W! y) b
/ k% ~) [/ E6 ^3 X. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 \% ^- F% L" e5 l1 O6 l/ `
 |
發表於 2010-6-10 06:49 AM
| 