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# {" h; U2 N+ H V( L& h2 q4 y% Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
7 O9 u2 l# |4 J" V$ r' h7 [tvb now,tvbnow,bttvb濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 L# Y: m) Y+ A. w: \# q2 m
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做法; G% p: [0 P8 {+ j: \
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J V U' r+ s9 l' W
+ I# F% I: K% N; d0 {7 u2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% |5 c& I8 J; A4 @2 T
3 D* ?% N: R* p: t6 J' A4 Stvb now,tvbnow,bttvb4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。公仔箱論壇# \0 _7 Q6 K! `1 p
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/ l" v; ]/ e6 y8 q) W/ k貼士
- y$ [6 F' |& g5 h# R) V5 X公仔箱論壇拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
9 Y( w# L+ X' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: k) O2 f" a) c! G: f6 ]
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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