[中式食譜] 瓊漿燕菜

nt1972

       
& {5 `" l5 w* S. C8 j/ @9 c, rtvb now,tvbnow,bttvb! n9 W- @* t& s. y! ?$ Y/ A1 G# u+ o
材料
: ?0 L8 s' E( I5 v; ^& a濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許/ w: N, ~2 {4 a' U

( Z) Y7 q* e, z3 M公仔箱論壇, S  A2 |3 D; _8 N
做法
/ L, Y" z  U# X- vtvb now,tvbnow,bttvb1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
  r1 e/ @4 x. `, n! b公仔箱論壇
5 M! Y8 M" i5 I0 T2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.77:8898$ z* d5 H1 Y, r! h- Z! s( \

2 Q& O5 q# y0 u" }2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
# Q2 d4 F' R" ]5 y* ?5.39.217.77:8898
% F- }; C. l. v. e! D. rtvb now,tvbnow,bttvb4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! t. C  a6 e8 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 J, X/ r/ I8 W
       
- t. ~9 u) u1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& x0 Y* m# w; m
        tvb now,tvbnow,bttvb* s2 Y& Y5 Y" t) z- U

0 e  V( p: N) k" T4 f6 L2 h7 O# W  Btvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77:8898* B7 k; |/ J1 M

$ Z  X3 R2 Q  \( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77:8898' d7 B) m9 K9 E. O# |6 i
tvb now,tvbnow,bttvb" G3 B3 \8 f4 A7 b7 i% Q' R$ E
貼士
3 A, l" P5 @& O7 d拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ n" E5 ^) r4 c4 _7 J& S
* S' b% q( F4 ?0 s' i- |  L