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材料
$ D' p2 A# ^$ { I( ~: J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許
# s5 H7 N: @4 B7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 Z% _( c2 e# G, ~: r0 w/ L4 ?. ?7 e
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做法公仔箱論壇. C* I0 Z: z Q" d# R) b9 i+ V
1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ a! v# }* \) K w
# y+ o5 h" O0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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5 H2 ~9 {: \( I- I5 i) g3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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6 i& C+ A4 O; d) [& O1 J4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
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貼士
9 E7 U8 k1 |) m' g- z5.39.217.77:8898拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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