餅皮：
+ k4 Q8 N6 ?+ c+ L5.39.217.77:8898麵粉250g
# A) b2 n$ m: D7 s; b$ g- t牛油250g公仔箱論壇; X0 E7 Q. K1 G; T3 {1 W
砂糖 50g/ j4 R3 l9 [+ w% H$ _
雞蛋2隻# i- w, U$ @2 I# [
0 g. }2 _/ e7 h/ l4 a% }0 ^5 S
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餡料：
; n( M1 C4 w) v1 n; h9 ]5.39.217.77:8898蘋果(小)5個tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 w0 I- P2 X
肉桂粉少許
& v6 c7 I* d4 y$ n, O砂糖 2安士tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 f; j: A$ c# b0 A- \8 ?: }
鹽1/4茶匙料
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0 o% U- K% k+ P+ k做法：
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. G% d# K' R4 atvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉倒在桌上，中間開一個圈，打入雞蛋(留下半隻待用)，並放入牛油及糖，混合一起由上向下壓，如層疊層反覆壓，直到完全混合。
+ m* P; @6 ~" K: @tvb now,tvbnow,bttvb2. 用餅棍推開成薄塊，作為餅底，剩下的再推開成薄塊作餅面。; V1 r( i( _! _7 D# {3 S
3. 將蘋果去皮去核並切成小塊，煲內放少許水及糖，加入蘋果煮至稔，隨個人喜好加入肉桂粉。# J2 Q7 v; U6 Y2 G8 e( C; u' l
4. 將餅底放入糕盆壓平，注意盆邊都要覆蓋到。倒入(3)，再舖上餅面，將接口壓好。用叉插些小孔。5.39.217.77:8898( x8 o6 p# R$ l; T5 c/ { q
5. 焗爐預熱 170C。 將(1)剩下的半隻蛋打混，在批面掃上蛋汁。然後放入己預熱的焗爐內焗20-25分鐘至金黃色即成。 |
發表於 2007-3-4 12:40 AM
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