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: p- J( k5 T8 I. m6 X5.39.217.77:8898材料: 準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩; ^/ n( Y* v7 t2 ]7 ?
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量)
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5 Z* Q6 \" M% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 . P( d6 w y1 T {
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。 公仔箱論壇2 V" J$ j: @; c' j
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。 tvb now,tvbnow,bttvb% n# S) f, c% m
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加入蛋液拌勻。 5.39.217.77:8898% A4 J5 a4 E1 k2 j. w) V7 W
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將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充: 以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。 tvb now,tvbnow,bttvb, r4 ^- T' W3 q+ }
5 ~# ~) t# M6 s! x k4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。
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1 e0 G1 u$ k/ X# N1 b7 i& c" {使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |