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2 Q0 Y) m- b1 Q. D& m5 d4 y材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩" n& Z9 D, M$ @; b
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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# _8 y4 j/ s, U+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 7 z2 R# d2 }( a, `' c3 E8 R4 E# q
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇) Y: q3 o: K' ]7 g
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 / o ]9 p% C1 d6 d4 O
+ @& Z, }/ U5 T$ W- ~! Y, \& ]公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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! }. ~' R2 p1 H( g' Y4 g9 }& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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3 L: x8 D1 P! J3 B m" F F: itvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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) L. C0 V _: M3 A& s) y公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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