
) r+ w+ |% ]0 n, k$ r9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c6 P( z0 q0 C9 l
材料: 準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩0 C* t) V% R" E- g& p0 m
, ^% P: C; q, l9 ~3 F公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量)
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做法: 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" S3 {. C* p- i. v
; r3 P/ D& W# h. w) Z& ^: f" S5.39.217.77:8898全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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) v# u* r* S+ U; z5.39.217.77:8898咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。 tvb now,tvbnow,bttvb. O' q* O! w% p
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加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* `' l |/ J9 l
6 d* [! }/ ]# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。
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6 H! U% c- k+ \tvb now,tvbnow,bttvb補充: 以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。 公仔箱論壇6 B0 ^& C+ J' Y, {& `7 Q8 `
/ k. l$ ~1 {4 }6 w; `" V) N1 Y布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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7 I8 B% T# g$ f" d# u咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |