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, E# o% h' f' v- _( Z5 Y; {; b材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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: g, p9 J0 h& r" U) H鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, c8 \% V3 X6 v; E. w7 l( L
3 F6 n5 E9 t9 t+ _* W' p* O/ z7 `8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。 5 G0 L; ?) n# P+ n f
7 {+ ?' d( z! u G3 l' A5.39.217.77:8898布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! c9 f: _. k0 B
9 Z. K* t9 M/ i) j' q全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇0 e3 v+ {$ b1 K2 S, y
6 ]* m( o* T j' Q7 L5 G6 g咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇 Z: N: s+ C+ U D7 J$ Q( b' Z
. L5 \, p1 k4 u: K: h/ q5.39.217.77:8898將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。: l( c9 ~2 T! _5 n/ t2 R
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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1 h0 y3 X& ~# U% S布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇! J# E8 S! I2 c
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇* F7 H1 |2 L, w; j8 o$ k" v: p
" p3 M% E* D ?& q3 t4 Mtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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