[中式食譜] 蒜苗豆醬炒鯊魚

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1 u) v) v  F" e5.39.217.77:8898【材　 料】公仔箱論壇+ }( `5 L+ k) w2 L7 J: H

( J. A6 \4 z" P# ?* K: g, n; j; K鯊魚肉 250公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q& ?( m6 {; Y' }! O
5.39.217.77:8898# T: q0 \3 t2 B5 u! w" F& E
蒜苗 2根5.39.217.77:8898- {: i& v; i$ x8 l& h- U8 w2 o/ |

6 e; E9 \7 D8 {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb薑 15公克
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辣椒 1/2根5.39.217.77:88988 [/ H, G2 V6 i$ v: _# j4 r6 f$ o/ T
5.39.217.77:8898, v/ t3 q$ a! L0 v. x; ?
客家豆醬 2大匙
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水 250㏄
$ g9 w& G. d2 m6 v) Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  [& N: m$ x- L( F2 Z/ G- P7 `3 d
【調 味 料】" ^5 _! Z1 q9 ?* m" e2 ~+ d
5.39.217.77:8898, }& r3 x  i2 d  o7 z- r
鹽 1/2茶匙
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6 l4 P/ @% }" X  Q7 P公仔箱論壇糖 1茶匙5.39.217.77:8898. Q- c( h, ?/ k. ?( h. o

0 m* a9 X: F3 Z  M/ u# e) h; [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2茶
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* i1 c, U: Y# v1 ?5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。
5 I( O% ~7 h' G3 k0 rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& O8 _- m. k8 \
3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。