蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：
7 y( A% v h; Y" s杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
. h( t( l- E: f1 \' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 G. k! k, O+ w! C6 B1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
6 b( N! ]* n* C$ c/ @+ w2 S2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。+ k+ _! ~! h1 _9 k8 f- j- J7 t
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
" [6 A( j+ ~6 r2 I. m9 E$ H# k) L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
% G& w o2 C! X2 r$ U) D
) }: t6 J7 S* W, G8 o/ ltvb now,tvbnow,bttvb; a3 V* s# {- t7 S
9 l% n3 M0 i1 M% Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' {0 R Z! _& ~* |- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 K* } T$ d+ `* G3 K3 r$ z% N# V
4 B$ H- I! @ F; e9 ]9 N) D. Z
; _) y7 A: v n: E7 G# C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, c* _1 j! b3 P; q
tvb now,tvbnow,bttvb; M; u8 I/ Q( N$ f4 M* s
註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：5.39.217.77:8898# T g |6 f: K* ]9 \
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：公仔箱論壇6 ]7 @, h3 x9 M6 I2 V% l# v [
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：
; S6 F( L: @0 e' `& [# i- O& Y罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：$ c% F6 U- h6 i3 e7 g2 e
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。5.39.217.77:88986 x7 H% f3 G* D
tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 ^+ o L3 e* Y! M' }2 l
2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。公仔箱論壇1 t; l5 W/ J) v' Z2 @0 R
公仔箱論壇( O7 j4 \3 U6 L4 |$ l [# `
3) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
: l% R. o3 A( }0 W+ W: W公仔箱論壇
' Q# Z2 y3 i2 Q! h' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n: L. X) C- v0 R9 D4 f) k. R5.39.217.77:8898, [0 h- K) ^1 R9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x6 y3 x* K2 X4 w1 J
_2 p- J/ |& @1 y% l公仔箱論壇7 ?" c5 H3 }/ w3 ]. R% t
5.39.217.77:88984 v& l. B! G# }( a& J
5.39.217.77:8898* h0 h6 n1 ?; b! [ p2 Q, |! E
: e; Z! n0 G- o* C
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G- t6 k7 U% S& z+ b& }6 C
+ ]: ^" f2 l3 D) m# n' @8 r4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' h1 v: @8 E5 Z$ o
% |3 i0 S8 ?- p/ ^% H' Z& ^5.39.217.77:8898& S& ~: a; R( @& C
/ I3 {7 W" ?8 ^4 t; R公仔箱論壇5.39.217.77:88989 G1 {6 t3 [3 W( i( V, f! n
5 Q/ q( O v9 ]. f公仔箱論壇公仔箱論壇7 r0 o/ M$ Q- w! A9 {. V
( b, s- X. ~8 F+ `3 W# Z: N5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。7 ^6 U$ I$ O" H. X4 H6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 v9 [$ [8 p! g
2 B1 L6 t6 p9 t2 o3 O# L3 J( r9 D! m3 b6 i) a7 [$ X
& Y! d7 B. H0 c4 \$ |# D& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X9 t0 ]8 C! N- U7 R0 G* G
5.39.217.77:88981 X3 ]% c# P% y7 l
2 \9 W: b' \6 C3 [ b$ y公仔箱論壇
6 d- h% q3 j7 N4 S: r3 s$ ]9 Y
: G* r7 S9 V/ G( U( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 T* `: b" V2 \2 l& Q) {& g
! F0 `+ _7 j. _" o" Q$ Z( [" d5.39.217.77:88986) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" @- V& {* W" U; h' A
# x: m# I/ {+ k* C3 \
9 _. |4 i; H3 y; n1 j4 U4 _
. d: C' a* \* e+ ~8 b$ X2 ~/ C8 w/ rtvb now,tvbnow,bttvb
( C; A0 k$ E/ A, z$ |% w3 }- Y8 D公仔箱論壇 M0 ~. t3 i- r Y0 m
5 R% a, b- d$ _* N* o v
$ y$ W1 S7 q. p" L' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S0 {6 T1 O }; Q- G5.39.217.77:8898 註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 