材料：公仔箱論壇2 f7 A, y3 G( q' ^* u* [" l
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克5.39.217.77:88982 M4 V% C" d+ y1 n7 K9 e
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1 n. j7 i3 f; v: m" ptvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898/ N; U+ X: W& l
1.牛奶煮滾，備用。9 f/ D0 H9 r2 m) d8 V
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。公仔箱論壇% j+ [1 g1 E( d
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。tvb now,tvbnow,bttvb) c: [# }# V# M3 d4 {- R I
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貼士：
0 `& P; ~9 |3 L( d) b3 b8 A8 u盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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