[美食介紹] 精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)

在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。

) d9 y% @' s' W. o+ d' I

溫泉烏雞煲公仔箱論壇( B! `& l& `( }4 a

主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^7 F5 G; K; x9 H+ A. n3 U

搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
公仔箱論壇; @: [2 b) k7 }7 ~. P( C) s7 B! \
美味變身大法：

將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。


  " @! Z( T. o  w7 G& `0 r
加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 & y, V: E/ K( M+ }2 r- ]2 I* R; T

雞腿蘑：降低血糖，調節血脂
tvb now,tvbnow,bttvb- N  V: R! ?- a5 T$ N0 o/ ]

外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 tvb now,tvbnow,bttvb. E( w8 a; n0 u7 @6 Y+ `( |

據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' j% u( `1 M/ X9 @& e
公仔箱論壇1 [+ ?) w0 ^1 c0 g  M1 P
另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。

松蘑：香味誘人，健胃防癌
tvb now,tvbnow,bttvb! Y( r0 Y5 \; Q0 t# g% Z
是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 O% D9 z/ {! z( Q

口蘑：防止便秘，促進排毒
2 ?* x) O  \9 |" \, L2 @, p
味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。

營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 8 c& c; _8 g) T$ {; N2 R: Y) _, A
tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 l5 `' ?4 d$ C
還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。公仔箱論壇- W# C- a- k! R% a2 |
公仔箱論壇9 w7 g" F$ s/ f+ B7 u
但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
tvb now,tvbnow,bttvb2 T# i$ g2 }: Y: ^

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: z4 @: P3 F

鮮味蘑菇素燒飯
. g7 |+ W% R) z8 w( I2 i- P" D- `
& U( @- f, M) O9 |& f5 s6 z$ E
主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇公仔箱論壇4 v9 q* Z# Y) g# g$ X8 x7 q7 q; Q" f

搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 G; J0 ~% }) {

美味變身大法：

將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。公仔箱論壇) @' S& L! I" J# j, Z0 X
tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 z+ D6 A5 {6 H! ]8 `
在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。公仔箱論壇1 m/ }+ F) P/ s1 Q" g& S2 n: F
公仔箱論壇. }, ], T+ p& i3 D  v

Good and Bad Carbohydrates At War 5.39.217.77:88988 ^3 I+ g# j+ e$ s8 c9 ]* u6 k  Y
公仔箱論壇; m/ J1 V6 W, \- b0 r
Should You Avoid All Fats? tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 `4 N" _9 e

Your Inherited Biological Nutritional Key 5.39.217.77:8898; P: Q2 Q: r1 x( V: _
: H& N3 z$ ~1 \: |' P
How to Make Tinctures From Herbs

1 評分次數