在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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溫泉烏雞煲
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: `' C4 `0 V5 H! n) Vtvb now,tvbnow,bttvb主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻* T3 F- P8 u4 A( v
g; ^8 i( n" l2 \: O% }9 ktvb now,tvbnow,bttvb搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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美味變身大法：
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5 r$ s* |; K, e將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。
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加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 ' P, u; v, j6 Y) j: ]+ {' x
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雞腿蘑：降低血糖，調節血脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 v& a. c" u( h+ q* M
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! ~; J1 E2 {( ?: k" i: \$ p1 U公仔箱論壇外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。 4 M! r$ f( y* P( m, A
4 R5 Q$ D$ b; k9 i據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
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. ~3 t w! b& n3 f8 |5.39.217.77:8898另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。 5.39.217.77:8898( y+ t6 _8 j6 ?7 N
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松蘑：香味誘人，健胃防癌
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5 i) A4 r" w# y$ G5 [2 [5.39.217.77:8898是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。 5.39.217.77:88989 Y5 l8 J6 }) \4 D* n4 {3 d4 Y5 d# K
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口蘑：防止便秘，促進排毒! K3 K# h- O9 I
+ O0 G8 c. D0 A' Y, U4 `味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。
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( C9 f( C7 r7 u+ ?& O9 a S6 `# u# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。 5.39.217.77:8898$ ^- v+ h0 P! V
/ ^6 w& j$ }% M$ \' w9 u, @0 d4 h還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。
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但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。
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0 A9 ?; ?! d8 I4 r" J" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味蘑菇素燒飯
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$ x/ l i! g& z! Z( k主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇tvb now,tvbnow,bttvb& Z7 Z& b& S8 ? M
7 ?' }# z: X3 G; }3 i' t# k搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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美味變身大法： / e n. w' G, H4 N
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將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 5.39.217.77:8898. I' ~9 @2 C3 u. t3 b& ?
+ I8 F2 i6 y- c8 U9 stvb now,tvbnow,bttvb在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! [4 a5 h* l& N* T' H
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Good and Bad Carbohydrates At War
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Should You Avoid All Fats? 公仔箱論壇8 {, i" v, X/ S! M- h
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Your Inherited Biological Nutritional Key TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* W! A7 R( u# M l# U( t
1 k/ j$ c$ V1 j) m5 T! }4 gHow to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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