芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
8 `3 ]+ ~: w2 w" |3 U a, f | [ 裝飾 ]
% Q0 U% G9 h$ e公仔箱論壇 | 蛋黃
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| 芒果片
6 W9 h2 @2 o( b8 x$ s1 D% mtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ D$ p; ]1 A( Z& O# J1 `
| 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ i4 P. D+ o2 O1 E$ n4 n
5安士6 y m, ^$ N" M
| 糖 4安士- a# C$ b6 e0 v1 }
| 鮮忌廉 2磅(打起)
- r4 w0 H/ w; k f: c o5.39.217.77:8898 | 魚膠粉 1安士
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" M4 f) M$ N% d' i, I8 q個tvb now,tvbnow,bttvb+ h) S. ~6 w ~4 |1 i1 w
| 水 1磅
u5 ~9 d2 b/ b* V | 魚膠粉5.39.217.77:88989 u/ f' {5 P3 m* l
2安士
E0 ?+ |- v y- h! q2 r1 J4 o公仔箱論壇 | 橙色素
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| 水0 Y4 D9 e$ x% E. q2 h9 }4 k
5安士
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[ 做法 ]
' v/ Y# d; o6 _0 {tvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。/ ~+ f, P1 ^: X9 e& V, T& w
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
7 s5 Q+ ]/ ~5 n" M3 {, R4 ~9 I三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)1 r" B2 ?" D/ Y
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
/ b g1 V) }' m+ b$ P3 L( h5.39.217.77:8898五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L( H5 ?, m2 l% M5 Q
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。: s: @6 x( V2 K* o
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 ~ K# r/ }5 k7 X9 a, k7 x
: Z! i6 p8 A5 I" I$ L[ 裝飾做法]
# \" b/ I1 q9 T" Itvb now,tvbnow,bttvb將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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