[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]公仔箱論壇  `) o) K- T5 l$ @2 \% y( e	[ 裝飾 ]   a) p4 M) ~; q- t1 r公仔箱論壇
蛋黃公仔箱論壇% l4 u' M5 k, @5 T 10 8 F$ H& b, v6 T) W9 B  N% `" e2 H個 2 t  D2 T; v6 g' l+ T" ^公仔箱論壇	芒果片, @$ j* q4 e- g( v/ @. X 適量$ _6 o4 A" U. O: m. W) e
糖tvb now,tvbnow,bttvb  |/ k4 M/ [8 M6 I  [ 5安士 " ~" g. O7 x9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb1 J& v+ f8 |5 g) [; X7 i: T/ y1 j4 d
鮮忌廉        2磅(打起)/ ^* u( q+ W/ i4 B  l' E# y4 h6 o  t	魚膠粉        1安士5.39.217.77:8898% R6 |. S4 Q8 z
芒果! g$ B: i5 a% s: H 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 X: L, e* t1 O 個5.39.217.77:8898) N; o0 ~$ C* L  a% t; @	水                 1磅 2 P+ o8 u* @1 R% O: x) Z7 h公仔箱論壇
魚膠粉 ( c/ Z( @$ ]. Q+ G5.39.217.77:88982安士 + ?' C1 r. J8 J8 I6 t  ]公仔箱論壇	橙色素 ; w% t; x) B5 k  @+ d+ r( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 1 W; {% L* C, }. d0 Q
水公仔箱論壇" M3 T0 x9 a2 b" R0 q$ R$ T 5安士 $ _+ `  C7 n3 W. M5.39.217.77:8898

[ 做法 ]
5 ?9 Q5 i% `+ i& F- A1 S一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.77:8898; Y! Q0 R) c3 H: ]. v  y2 T  l
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
6 j( h( G* x# \3 I6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)* Y+ k" \" ]! A7 v) e
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
/ k6 {+ J) E0 R公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇* `: C7 M3 u, m
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
; d( {: \3 X5 x# i; z0 Q* S七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
5 z4 v6 e# {4 O( p% ~$ z: Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: N% u4 g* W$ z0 z, c
[ 裝飾做法]
2 U0 Q8 G% e5 c$ D  ]% a: Z: {- j5.39.217.77:8898將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !