[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
& @7 R6 R( I3 r- s" T% C8 l9 Y4 T公仔箱論壇          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
4 w/ h/ D5 b, V; k/ l% j然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& O1 B) O$ G
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冻鱼汤保鲜法：! x, }1 Y0 V) k; X0 }: `0 b
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。