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制作工艺:包裹蒸
0 x+ ~; }6 a8 [) A7 i. f口味：清香味
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主料：鸭肉500克
6 ]/ P: d6 @8 O5 D8 o8 b& f配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克 - g3 D" D! L* y( }
公仔箱論壇 {% t4 w/ j3 S- T' {
制作方法:
- |# i- p& g7 X9 s! a9 A5.39.217.77:88981. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
. y5 [, r8 z, b7 g2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。
% M/ w+ P% o+ L: [8 L5.39.217.77:88983. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 | 
發表於 2008-7-22 11:42 AM
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