[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

名称：原味肘子5.39.217.77:8898$ M* X; \* D" Z8 `2 Z2 B0 [1 R
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。

制作方法： ' {/ R8 x% r% V7 [- V
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
1 e, l3 E# @+ x, [2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
0 A7 g2 K' V8 i- _; `5.39.217.77:88983、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
. Y7 i, |- n6 i# e0 D4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% r$ `! I8 k% d

+ M$ h$ Q$ p) h+ j1 \5.39.217.77:8898特点：
& E; y; B' b5 A2 P# t: G色泽红亮，肥而不腻，入口即化。