[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d% o- a9 c, |+ s' j
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 3 ~; i+ M8 w) f- {. u/ O
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制作方法：
# F: @4 C' V C/ h1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
- i% j5 |9 i" C2 X. `2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
" C( c' Z: _* O& y' L2 M公仔箱論壇3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 5.39.217.77:8898, R8 h" N$ p% v6 }: N7 R' ^4 t/ v
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。公仔箱論壇7 G( [" w0 j8 q2 q8 B) j. j" m

特点：5.39.217.77:8898) C' _0 x: E$ i7 u4 b
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。