c7 Z0 Q, b1 q2 N. Q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 q+ m- u) `0 U. y
材料：. m# {4 V7 G- l& Y+ Z0 V/ {& v
+ t5 l4 Z+ Y8 m2 A" s4 E- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇) `" A' U; L+ Y# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H( V; j- E( E! x6 T8 F: h0 \5 ^
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片0 Y; @. x K: b! P
~6 S; f0 U! N& m: r' m7 sc。紅蘿蔔1條，切塊6 F( D P/ Y* \7 R, q
0 N: \/ ]( w! D' T! M9 a, U5.39.217.77:8898d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 J$ _% M! d1 m' ^
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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; W7 A! p }7 A' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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0 z( [+ O1 \0 a4 z q0 x9 q: utvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐 w9 m q. [$ n
$ `# u0 q% A3 x; y! A: q. [tvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
6 y7 M% b- n) x0 p3 m$ N$ C3 O* d0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 d5 O4 C* P: x5 X# \" z/ z
j。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇 M# u/ w( u) Q; R' [9 N% i t6 S9 d
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許5.39.217.77:8898: C; O/ ?' j! W# t# ~
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb* \1 o: _( Q7 k1 h# c6 j
7 F: H: t; `7 L* v* W/ w; En。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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/ J; n! f7 l3 \0 d2 k做法：6 _& t' f' n- g8 R4 I; w& Z
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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& _9 X& H( O. W2 g3 M: ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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6 M7 x! l; n: b6 `4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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6 [5 `% U4 ?+ O0 I$ E# ^tvb now,tvbnow,bttvb註：
# Q ^2 u# S: Z0 P/ Q若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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