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* F# z2 x2 H9 x, O# k材料：5.39.217.77:88982 D+ h4 ^* _: W& `, B$ I" i% S
V7 r4 x( p( r# k2 {1 q4 ^a。牛腩肉1公斤(大約) 公仔箱論壇/ z4 b* U# c. s
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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! ? Z" D' ~6 b: K. x; m公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊1 O' R4 Q( c% i3 B0 C
) A' s3 o1 }# V5 \- U, ~. z公仔箱論壇d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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, M6 T! s( n2 Y+ q9 Y2 |+ u0 J+ H5.39.217.77:8898e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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) ~: q5 e$ P9 ~% Z' a n1 \5.39.217.77:8898f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvb now,tvbnow,bttvb% u* l3 C2 w) g/ c5 [) D6 V
2 F) B3 o6 A! x% \+ ]g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙. |0 q: P! B# |5 G
) H4 a: B; M) j# p2 Ntvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇* o$ x' d) ?! b1 I/ n; K% M
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) ' C% y* g+ j% R, b: w% M% \
: H6 i3 K1 C+ Y, s5.39.217.77:8898k。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 ]& l" W5 J4 O9 E# R* X# B" w3 Y7 J
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l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: \' B( F5 A, }* i
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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b$ Z: W) c$ a. n# F* x8 u4 q J* e5.39.217.77:8898n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 D" Q" t% s9 w
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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# d3 l3 H9 F, X1 A& w V) E* w3 Btvb now,tvbnow,bttvb2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用/ P; e- S! t: _! O: g; @) g
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)2 ^: J) U( e, q. {0 z. Z; L& i
# z, f( } M. N3 f+ y( Qtvb now,tvbnow,bttvb4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：公仔箱論壇- l8 `5 Y* A& y) \! X' r p& G7 t
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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