菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻 * S$ A; o9 F: j" l
砂糖 70克
2 v) U' H' s6 {2 K( t沙拉油 40克
$ y* }/ D% S9 B. B" z低筋麵粉 70克
, l0 q$ q3 j# w7 P RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1/4茶匙
7 ~& ]4 A+ U# T! z" O% v鮮奶 50克
) K c) m. ?. G6 q0 D雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 公仔箱論壇 R+ B, ?3 m0 r9 {. X U2 O: f+ j
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製作
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% N4 _$ p' T7 _$ h) B% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F7 g8 ^0 n4 j5 S6 O3 X
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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! s( \* G/ W- a7 p5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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" [) ~! A. R+ m1 ?$ A, c/ n8 ~公仔箱論壇7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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9 F/ z8 X; b' j) U8 G, @公仔箱論壇8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 g* n0 K: t5 i4 l( f( Y
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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