开阳黄瓜
$ [3 P7 j) P( Z' ?' V6 O+ `( C材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 S/ {% [( r }! w" D
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。& }( _: C [# l9 P
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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4 C1 O* Q) h' K8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉鸡公仔箱論壇. l8 d; c& a; E- \, d) ?- J
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }9 \3 m# o+ h6 b
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
1 L* G3 z# f2 R4 ^4 a5.39.217.77:8898作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。公仔箱論壇4 e. y ^* i$ X; W
+ k# m0 T* n2 c9 I2 o8 D5.39.217.77:8898梅子蒸鱼
4 V* @* n/ A, o4 P# d" H材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。公仔箱論壇( r6 W3 X2 H: j+ t# I$ r2 x
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
0 H1 W* ?8 m5 b) |" {( L3 t5.39.217.77:8898作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤
& i" ~% ]) ^: O1 o* |# Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
# a! d8 Q: d+ [$ Mtvb now,tvbnow,bttvb调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
7 o" U9 c% x$ l5.39.217.77:8898作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5.39.217.77:8898. O3 P2 P3 D+ B& p3 Z0 [
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咸蛋炒苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?) h# `: j; L1 E& u, ~
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
, m( H' D7 _, x; Y7 Y调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。公仔箱論壇" ?3 ~. n. S- S% p, X+ T
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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, k( |# j+ ^5 T) v/ }5.39.217.77:8898麻油腰花5.39.217.77:8898& w' f" j* I" i- w1 j, t
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
( G, q" f K* T& k, l) T" p5.39.217.77:8898调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
. O1 A$ V4 c# ~. g& L* X: `+ V作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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