| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
( N: p% s4 E( s/ V7 m( w, K2 E! O5.39.217.77:8898chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
/ q2 [* W8 m- ~) t0 E$ b公仔箱論壇spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
; x+ P: n) i( O- ntvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
+ B' L' @4 x8 X9 n- vyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
0 K" l1 N# v4 N4 H1 y6 Gred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 _ V* @4 j; z( v% ~& r
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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/ x# i. ^2 S1 \# C) K8 ~. \6 `/ P公仔箱論壇
, M% i% d/ S' a$ j" \$ K5.39.217.77:8898醃料 Marinade/ O( }1 j4 X+ p7 n
混合 | 醬油
! [! O4 q. R# V% o5 x: b, m公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油公仔箱論壇( S i+ I8 m: M: B" v
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
# [) A2 h' ]4 }- G9 x$ f! j5.39.217.77:8898sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 x$ i, f" D" [
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
) X) K e$ [/ S& ?8 t- @& I! Achinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
7 g5 ~/ `$ I1 \" N/ Hold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)公仔箱論壇+ g% x. F( _. u8 X
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
! N; u; q* W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉5.39.217.77:8898) C2 h+ s8 S9 x: d+ C
a dash of pepper | 少許 |
4 v8 u( k& { V+ ~+ W) I公仔箱論壇做法：
! S* Q% D: Q2 H' Q& [5.39.217.77:88981. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
/ i6 `! b( W& `2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。6 m, n( Q ]9 f; `3 h# L
3. 用釘書機封住邊緣。
4 s& @6 f; t, F4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
8 d8 \9 z }9 U- I8 x8 {- |/ }5.39.217.77:8898注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
- \, O* A- V2 ] r1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。公仔箱論壇" m! U+ `; j* @$ `
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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