| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
& F0 ^' `9 Y; n9 O. _! ? M公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
, O$ [$ Y$ ?4 l1 b' L0 M3 }5.39.217.77:8898spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉0 o1 }8 ]- g. M1 R1 u; b8 O- F! t2 r
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( a2 U, I5 @& U- ^8 J8 j
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
% o) H7 C3 z( ^$ N6 q公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
4 T4 Z8 @: f A/ }4 E: P! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g: v+ n/ ]4 S: q7 \' |) F; J
混合 | 醬油
( w. ]9 y* F: c# U/ [$ s公仔箱論壇light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
' H f' t6 i& r& C2 R( j8 T7 z& a: Y公仔箱論壇oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
8 j, K& y3 R; v- C# N/ ?公仔箱論壇sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.77:88988 t/ I% i% X0 ~0 W
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
! ]( [7 _8 B) i5 n1 \, A- x5.39.217.77:8898chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇* g; C6 U9 U; p9 W, B/ N
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb( M0 @6 K. p0 ~% A* s9 z* Z: K. Z
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油" J; G* M: h' V6 o6 N& C7 J9 @
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
, O- T8 p& |! K$ e/ Utvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
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做法：) R4 K4 w& w8 E K# I
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb! i s0 @5 |3 J
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
% I7 ?; m' D8 ^3 F7 q3 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
. w- z" {- ?* Y: ~; n" o% qtvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。公仔箱論壇/ k* B* E! B5 \+ _
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
! s5 C `+ p" s; v7 ]5.39.217.77:8898亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 Q! d) e& _
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
: M' E& W- i# l+ n) e* e5 }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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