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材料
z3 o" [# r6 K0 [ K* y9 e公仔箱論壇細鹽.....5公克
5 E. N# K( R, N# ?" z7 _. K醬油.....30公克
, z' y2 e" w. u豬油.....80公克# l' m8 X: X2 ~( I. F
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb; z% |& W! D: m( M$ J3 _; i0 B
70℃溫水.....380㏄: g: Q: F5 i* I) q- O( m3 n
中筋麵粉.....600公克
9 ~9 u Z5 b9 \( g HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) v: ]/ z1 T$ h, K
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調味料公仔箱論壇" `+ I+ Q# H5 x: Y* i. A5 E
醬油.....30公克& S+ d8 m/ _( r( D
豬油.....80公克公仔箱論壇% S, H! W3 Y W) U
沙拉油.....30㏄
5 y9 n7 [& O& i1 @0 F, e細砂糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K- `0 B# x3 z1 D' C; t
白胡椒粉.....3公克
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作法
1 T( e, @0 @6 S& @9 H9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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6 ~3 t T) M3 _5 w7 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。* M' k% U# ?( ?" @ K8 Q
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。3 q! J$ I0 w7 Q" T: K4 H) B" t
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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! N: n/ E# ^+ a公仔箱論壇5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。! y7 [# a4 ?& `4 U0 W# U
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。公仔箱論壇3 w/ t" j# W5 C1 o
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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