[甜品] （曲奇皮）蛋撻

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材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* [8 E% p0 g% P4 K+ ~
雞蛋.....1隻
) c  o0 L; x( [公仔箱論壇幼砂糖.....55g
  Q3 f: d, h# N1 G低筋麵粉.....25g5 _& o9 L( G# Q8 E( G6 V# C/ P5 y
無鹽牛油.....125g
! e* U4 o9 U- {3 v* p& l9 p& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- p/ S/ A4 T( p  E" t- w
雲呢拿香油..... 2gtvb now,tvbnow,bttvb' F, I* B+ t1 V/ I0 t: U
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2 e. G. N& J/ r- g$ o8 X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿(可做7隻)
, Z5 C- c9 M- Q0 \雞蛋.....1隻
* a- z/ V+ P% m: P! ^9 W) ?公仔箱論壇鮮奶.....60g
" _8 d. t5 W( G7 g5 L公仔箱論壇熱水.....55g
: Z; `! G$ @6 {; W$ n% H砂糖.....40g公仔箱論壇0 c! t6 s; ?1 J+ M+ G1 Q% }

* h5 }& E6 n6 r2 }, W7 Y6 E做法：公仔箱論壇! s+ ^$ V8 [' ~$ i# [0 M# Z
1. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；tvb now,tvbnow,bttvb" U3 O. z1 t4 |4 d8 }; b
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2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；
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3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 b" E% k! I4 g7 r

- k& q, |$ t, p& ~8 Q/ \) k1 T5.39.217.77:88984. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；
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! b: \* X7 ?! p2 ]公仔箱論壇5. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；
$ ?- ]; D3 t/ l, \2 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 |4 e0 \. R8 I7 \7 z2 t
6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；6 f* Q4 q3 H% k( l! `' F( x
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7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。