[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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! w3 `; Y% F: m/ `( F) |' mtvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。- \; s( a/ ?' l( E9 X, V$ I8 o
6 X8 _! O; @4 H7 a公仔箱論壇3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
1 g& m: K( {* g4 Q# H【材 料】 公仔箱論壇3 \; N+ D2 f# W9 e
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A.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z% S# E2 {- c* B, w) {1 Q% M/ |
細砂糖 30公克
! @. Q4 q- ^- X, n' O+ z 鹽 2公克 ! i* E( I9 y8 z
B.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: f9 ~: A- e; s, K: R$ q5 d4 R
水 100cc 公仔箱論壇9 h: L; W9 p9 W. G+ i) M8 Z
C.低筋麵粉 160公克 5.39.217.77:88980 |2 ~2 Z- u1 L2 F b
中筋麵粉 40公克
, m1 G4 [, G8 [1 ^ j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草粉 6公克
" U. e; d; h; u2 m9 X# ^ 泡打粉 3公克 公仔箱論壇8 L% r6 f& s4 h; A6 L/ A; l
D.沙拉油 30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 H \( B6 J3 }% p* f _% p7 |
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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