[中式食譜] 美食DTY 五香鴛鴦豆腐煲

咖啡愛奶茶

. C* c8 `- b  I4 U公仔箱論壇材料介紹： tvb now,tvbnow,bttvb  [" }. @! }  V
主料：
' c1 c7 b; v/ e) w: |4 jtvb now,tvbnow,bttvb雪菜約180克，牛肉丸約150克，嫩豆腐2塊，五香豆腐乾2塊，清鶏湯1杯，紅椒絲、芫荽各適量，幹葱頭2粒，薑2片。
- o. F0 c; s. r0 f" O配料：
: o3 N+ J3 ^+ N3 \; vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料：清水2湯匙，生粉2/3茶匙。調味料：鹽1/4茶匙，沙糖1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少許。
, I( k4 h% }/ ^$ z$ H製作方法： 1 v# f2 ?# U2 i
1、雪菜用清水浸片刻，沖洗後擠幹水分，切碎備用。 5 e7 I4 I+ `7 U' L
2、嫩豆腐和五香豆腐乾，用滾鹽水浸泡片刻，撈起吸幹水分切粒；牛肉丸洗淨劃十字花。 公仔箱論壇* N* v5 s: B+ ~9 v0 b2 q
3、燒熱油2湯匙，爆香乾葱頭、薑片和紅椒絲，下雪菜、嫩豆腐、五香豆腐乾、牛肉丸和鶏湯，待滾下芡汁，薑好，慢火煮五分鐘上桌。