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材料（一）：
' c" s" K2 f; @* qtvb now,tvbnow,bttvb（1）牛骨适量
* I% P2 K9 |, O4 T. b R5 C0 a公仔箱論壇（2）河粉300克
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: r" f+ F* h$ Q0 S. ~" M; i1 U9 R5.39.217.77:8898材料（二）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 q2 W5 T* x
（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片5.39.217.77:8898& p u3 ]' |$ b+ s$ p7 I
（2）青葱（切两段）。: Q8 F2 P+ z" ~! E6 G$ K' N
（3）洋葱2粒（切细）+ ~$ O+ \$ E, h3 y! T
（4）小葱头少许（切细）公仔箱論壇& c1 S3 ^. l" m2 p/ @
（5）红辣椒2条（切细）
5 A8 L1 I/ o1 q% ]' `( ~; G8 \tvb now,tvbnow,bttvb（6）九层塔1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x) u4 M/ m& y' ]: {
（7）豆芽（300克）4 M1 ^5 N3 h( b5 \; A
（8）酸柑3至5粒（一开二）
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酱料：5 C0 V1 S4 _$ x6 p0 h! K0 j
（1）辣椒酱
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5 `) M4 @) \+ Y5 c3 D/ f% ?8 m7 u做法：
/ n) y. ~4 W7 m$ y. A5 Rtvb now,tvbnow,bttvb（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
3 _$ q1 `- u0 P# _! D5.39.217.77:8898（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
: V, Z. d0 L/ q6 h9 ~公仔箱論壇（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。
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另外还有一种做法：
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材料：
- Y: c$ R; f$ q6 x$ l' N5.39.217.77:8898河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。
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做法：
# d' U$ e7 Z! d0 k, {+ R3 jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。
. A. |2 s1 V& j% Y# {# [& `: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。
6 }/ `' B/ _$ _' t3 I1 L2 |' n3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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