焦糖芝士凍餅- u( R' W0 H% y, g3 z6 U
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
2 I9 r+ p' V2 G5 ^) q牛油 50克
1 F4 n! l' j- e. A& o6 G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克
2 R" u6 a* _2 Z! k6 X' h* f公仔箱論壇芝士蛋糕材料4 p! c; J3 C7 h3 {0 W9 M
忌廉芝士 250克
+ Z/ X$ N$ Q( J" i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ U+ e4 j+ i1 N# @
魚膠粉 1湯匙
; I& n1 @. w& a' ]# Q8 Y) n; c- vtvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb o6 f4 I+ w! k
雞蛋 1隻 公仔箱論壇: N; I, |6 X# W- P s
淡忌廉 250毫升 5.39.217.77:8898' S$ m. Z: a' ~5 T( n6 }+ z- j
雲呢拿香油 1/2茶匙
2 B2 }! z: S4 v }) n/ J) d焦糖 4湯匙 4 u6 ]/ }: h2 K9 c6 C: S* ^
準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 d1 t. y* Y
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
8 {& V. w$ k. D; s/ I/ ^0 C2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb' @3 V' A' k3 {% M* b: \
製作
) W# ?1 H7 V6 ]2 P( A$ D$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。1 y9 f0 l- G4 X. D6 e. b
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
! ~6 \1 F7 j9 [* d0 M Z3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
+ V6 g% ?- M0 L" A" U) T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
- ~( z/ }6 J$ b8 a' r5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
1 A1 Q3 b) t+ E& n! G0 etvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
2 l/ [% v; [1 \5 X: {4 F" a5.39.217.77:88987.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77:8898; A* c% p2 l* O, N& [
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. d# [/ }* g
古力圍邊製作
1 O5 C1 A& T, u1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
' @, B' y" s& r* \! L公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ U( R( K8 P0 ?. Q- `
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
4 X+ |; J5 j5 {: b0 }tvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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