焦糖芝士凍餅& I4 y7 r: i0 [8 \
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
9 Y7 | V% T h5.39.217.77:8898牛油 50克 9 P- b' A# _' T* ?9 j
消化餅 125克
8 @. h% b2 B: j' L& D" Z' f" ]tvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料
+ V4 r# l4 Q3 Z; z9 [/ P, ]" b5.39.217.77:8898忌廉芝士 250克 5.39.217.77:88983 e# A+ r( V: v F, ?& g8 x
糖 60克 tvb now,tvbnow,bttvb' X0 j4 e8 |% u
魚膠粉 1湯匙 5.39.217.77:8898& S; I# V6 Z# D6 N- ~
水 3湯匙 5.39.217.77:88988 c# s" E: ^8 N8 T8 j) Z
雞蛋 1隻
' j a/ E4 V; L/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升
! B' A0 X9 a9 T4 h: N4 S2 D4 Stvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
6 `6 Q* Z+ N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb焦糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 X+ e+ \! V* [( @
準備
( s$ l) b* A& l4 N, ]. n1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。# g6 o" m2 v" s- h
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。9 d1 \/ U3 D( H) K3 S- V
製作公仔箱論壇$ A. W) `4 n% }7 S! ^
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
+ f$ }' z2 J' N/ w( \9 O- L/ T2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
/ ?% \% q% P& X) D. Z8 K4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
/ z: Z# m# @, v! S* ?5.39.217.77:88984.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
- x% R# i3 Y/ a# Q5.39.217.77:88985.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
' w$ X4 N% L n( Ttvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇7 A. J/ q* f, s5 Q k" O3 h
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
: a8 F, i. i" q( R# a, [) b& q& htvb now,tvbnow,bttvb8.放雪櫃最少3小時才享用。# t; D2 M& A" x& n
古力圍邊製作
! I+ y- A `2 c; R公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
0 x+ P# W5 G* w, M) _2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
! k. ?+ I9 P# F, i. U7 A2 otvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- Q! y2 u U# y2 ^" G/ a6 ^' y7 W% H
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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