[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
' T# L7 J# C; c/ y7 W4 m5.39.217.77:8898　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
' k+ g: H' `7 |  U5 p# n公仔箱論壇　　制作方法：
5 K& ^# v; _$ G1 m* V7 W　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。$ _9 A1 a8 O" C( |3 K/ D
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
& T; ~. S/ s+ x0 n7 @　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
: }) ^" p. C5 F/ X, [, Q1 k5.39.217.77:8898　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。公仔箱論壇% Z7 c# y. N/ T9 Q$ w' i; C! i
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。
+ ~6 P6 Q. {/ h  Q! }) ]　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。