[中式食譜] 桂花木耳炒素翅

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材料
# Q" R" Y1 N- A- h$ J9 I雞蛋 3隻、芽菜 80克、素翅 20克、木耳 10克$ l3 r, f: e! }7 u7 ^5 l* o' Q
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調味料公仔箱論壇2 f. D) M/ H/ \; C% z% y
鹽/雞粉各適量
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做法! Z, c! a+ s! U/ {( [
1.素翅放入清水中浸洗解凍。
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2.木耳放入清水浸 3小時至軟身後切絲。公仔箱論壇% |" ?0 l% e/ W; l7 @- D
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3.將木耳絲及素翅放入滾水汆水，撈起瀝乾。
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4 j# g# K8 f; [) [0 s7 Z2 gtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋拂勻，加少許鹽及雞粉調味。2 ~# L0 F2 v* j, c' A( x7 y& w. _
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5.燒熱鑊下少許油，放入芽菜用大火煸炒，加鹽調味，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb+ U/ p- u1 M/ n6 h+ e8 s, ]9 V

2 \( Z4 @! K( q2 f6.燒熱鑊下油，倒入蛋漿炒至六成熟後撈起。將芽菜、素翅木耳絲、木耳落鑊炒勻，加蛋、雞粉及鹽，用大火炒至乾身起花狀，即可上碟。
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