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2 U6 Y& z) h6 L$ `8 |( W/ Atvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77:8898. \/ P. |- s8 e$ ?
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 a% ]. ]5 K: J2 q" h9 G
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ y2 j6 P y6 U) |% I# C
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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; n, z' _7 q$ \1 G2 {5.39.217.77:88982.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。$ K8 s$ E% z% e, E/ w% H
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 公仔箱論壇4 c4 X- i, }. ^: \. ^$ L' ]3 r
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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