雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。
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* f7 L' d- {* R" U2 Z% g5 l) s L1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。
" C! J; J4 f+ O5 t# m5.39.217.77:88982.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。公仔箱論壇5 ^' q# b" V" u# z# Q0 `
3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 . O9 }. \ E! g9 H! b/ O+ ?: d3 Q0 M
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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